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1、材料：姬松茸150克，素圓100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少許。調(diào)料胡椒粉1/2匙、精鹽1小匙、料酒1小匙，清湯、色拉油適量。姬松茸擇洗干凈改刀;西芹切抹刀片，素圓入熱油中炸至金黃撈出，瀝油待用。凈鍋置火上，入色拉油燒熱，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和調(diào)料拌炒均勻即可。

2、新鮮姬松茸炒肉：做法：把姬松茸切成好看的片片。瘦肉片先用鹽、醬油、生油、胡椒粉、生粉腌半小時(shí)，熱油放蔥白段爆香后放肉片炒熟盛起。大火熱鍋放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少許高湯或水。將肉片、紅椒倒入，加少許鹽、蠔油調(diào)味，最后放蔥段，即可上碟。

3、姬松茸燒素圓：材料：姬松茸150克，素圓100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少許。調(diào)料胡椒粉1/2匙、精鹽1小匙、料酒1小匙，清湯、色拉油適量。做法：姬松茸擇洗干凈改刀;西芹切抹刀片，素圓入熱油中炸至金黃撈出，瀝油待用。凈鍋置火上，入色拉油燒熱，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和調(diào)料拌炒均勻即可。