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1、烤雞

材料：整雞一只，生姜、蔥、料酒、油、孜然粉各適量。

做法：先將整雞洗凈，然后晾干，晾干后將切片的生姜、切成段的蔥放入雞肚當(dāng)中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進(jìn)行浸泡。時(shí)間大概30分鐘即可。然后在雞的外部涂上油，在用錫紙將整只雞包好，然后放入烤箱中進(jìn)行炙烤。時(shí)間大概20分鐘即可。雞從烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤雞就成功了。

2、白切雞

材料：整雞一只，料酒、蒜瓣、生姜、油。

做法：先用料酒將整只雞腌制30分鐘左右，將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性，也方便后期擺盤效果，將蒜瓣、生姜放入雞肚中，然后放在蒸籠上蒸20分鐘左右，熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以后將熱油澆在蒸好的雞上面即可。

3、煲雞湯

材料：整雞一只，料酒、生姜、香菇、紅棗、蔥。

做法：將整只雞用料酒腌制30分鐘左右后，瀝干水分，將雞放入煲湯的砂鍋中，放入淹沒雞身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢燉。燉了1個(gè)小時(shí)之后，可以根據(jù)自己的喜好放入紅棗，在將熟的時(shí)候再放入蔥悶上十多分鐘就可以了。