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1、準(zhǔn)備蔥姜香葉大茴，小茴香和花椒，放調(diào)料和香蔥，紅辣椒切碎，肘子清水泡一會，放開水，加料酒和蜂蜜煮五分鐘，肘子撈出溫水沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)重新放清水，放入蔥姜和調(diào)料盒，加料酒，老抽，生抽和鹽，放入肘子，煮至八成熟，肘子撈出放入盤內(nèi)。

3、蒸鍋加水燒開，淋入一勺鹵肘子的鹵汁，大火蒸十分鐘，鍋內(nèi)放一點花生油，倒入冰糖，小火融化。

4、熬至起大泡后加入半小勺溫水，湯汁濃稠時倒入肘子上，撒一層香蔥和紅辣椒，熟白芝麻即可。