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1、一般說，蒸牛肉餃子的話會比其它的素餡餃子花費的時間更多，在上汽之后需要蒸15-20分鐘左右就可以了，要是餃子比較大的話，可能蒸制時間還會延長一些。另外要是已經蒸熟的餃子再次加熱的話，一般在開鍋后蒸3-5分鐘左右就可以了。

2、需要注意的是，要是剛從冰箱里面取出來的餃子，那么在蒸的時候最好是冷水上鍋蒸，這樣能在其燒開的過程中充分進行解凍，蒸出來的餃子也會受熱均勻，吃起來非常美味，要是直接用熱水，很有可能出現(xiàn)外皮熟了但是餡還沒有完全熟透的情況。