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2023-01-31
生炸鵪鶉的做法 生炸鵪鶉制作方法
更新時(shí)間：2022-06-08 17:58:15作者：佚名
1、食材；鵪鶉適量、高湯適量、蔥姜適量、五香粉適量、料酒適量、鹽適量。
2、鵪鶉去內(nèi)臟清洗干凈，浸泡一小時(shí)，多次換水，將腿折疊入腹中，翅膀反折到背部。
3、高湯中放入鹽、五香粉、料酒、蔥姜，燒開(kāi)后，放入鵪鶉汆燙。
4、汆燙好的鵪鶉趁熱倒入醬油腌制上色。
5、鍋中的油燒至7成熱，放入鵪鶉炸制，翻面，上色即撈出。
6、將油繼續(xù)燒至沒(méi)有響聲。
7、放入鵪鶉復(fù)炸。
8、至金紅色撈出瀝油。
9、擺盤(pán)上桌即可。
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