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1、把100克的玉米油，80克的白糖，一個雞蛋，放在一起。

2、用打蛋器把油和雞蛋白糖攪拌至濃稠。

3、加入小蘇打，再次攪拌均勻。

4、加入面粉，用攪拌刀翻拌均勻，不要用手揉，也不要畫圈攪拌，以免讓面粉上勁，餅干就不酥了。

5、攪拌的沒有干粉后，用手壓成面團(tuán)。

6、案板上撒上點(diǎn)干粉，把面團(tuán)搟成薄片，然后用餅干模具壓出餅干的形狀，剩下的邊角料再次壓成面團(tuán)，搟成薄片，繼續(xù)用模具壓出餅干形狀，直至最后一點(diǎn)面團(tuán)，直接放到模具中壓出形狀即可。

7、壓出的餅干放入烤盤中。烤箱預(yù)熱170度，預(yù)熱好后，上下火烤25分鐘左右。（這烤箱的溫度不是太固定，每個烤箱的溫度都不大相同，自己根據(jù)自己烤箱的溫度高低來調(diào)節(jié)自己的烤箱）

8、餅干烤好后晾涼就可以裝到保鮮袋或者餅干桶里保存。