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1、外表。好的西湖龍井呈扁平狀，茶葉緊實光滑，完整度高，顏色翠綠，有光澤感，茶葉干凈，葉子纖細鮮嫩。茶葉較小，沒有茸毛。反之，茶葉松散，制作粗糙，茶葉呈枯黃色，茶葉筋脈明顯。

2、沖泡。好的西湖龍井茶湯嫩綠，清澈透亮，且沒有沉淀物；茶香清新，香氣四溢持久，帶有淡淡的栗香；茶葉慢慢在茶杯中舒展，葉底翠綠明亮。反之，茶湯渾濁，杯底沉淀物多；茶中帶有苦澀味；葉底渾濁，泛紅。

3、口感。好的西湖龍井，口感香甜，茶味濃郁醇厚，入口回甘，有層次感，飲完口中還會有淡淡的茶香味。反之，飲用時會有一種干澀感，茶香淺淡，入口苦澀，飲完口中茶香味淺淡，留香時間短。