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2023-01-31
沙鰍魚怎么做好吃（干泥鰍怎么做好吃）
更新時間：2022-06-12 09:32:50作者：佚名
1、食材：沙鰍魚500克、洋蔥1個、面粉適量、料酒適量、生抽適量、食用油適量、干辣椒適量、大蒜適量、姜適量、花椒適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、食鹽適量。
2、先將洋蔥清洗干凈后，切成小丁。
3、把買回來的新鮮的沙鰍魚清洗干凈，去掉內(nèi)臟，用料酒和生抽腌制一會。
4、腌制好的沙鰍魚瀝干水分后，放入面粉中，裹上一層薄薄的面粉。
5、鍋中打入稍多一點的食用油，燒熱后，把沙鰍魚放入鍋中，大火炸1分鐘左右轉(zhuǎn)小火再炸3分鐘。
6、將沙鰍魚炸至金黃色，瀝干油，撈出來備用。
7、把多余的油倒出來，鍋中留少許食用油，把切好的干辣椒、花椒、姜蒜末炒香。
8、放入洋蔥，炒至出香味，再把沙鰍魚倒入鍋中，一起翻炒。
9、加適量的生抽，料酒、辣椒粉和少許胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋裝入盤中，又香又辣，非常下飯。