排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
黑杠魚(yú)怎么做好吃 黑杠魚(yú)怎么做好吃視頻
更新時(shí)間：2022-06-12 09:32:51作者：佚名
1、將凈魚(yú)魚(yú)身的兩面各剞五六刀，刀距相等（先直剖進(jìn)魚(yú)肉1厘米深，再在原刀縫上順勢(shì)平刀進(jìn)魚(yú)身2.5厘米深），魚(yú)頭頂額砍一小口，取碗一個(gè)，放入鹽4克，黃酒調(diào)勻抹在魚(yú)兩面，碼味浸漬約10分鐘。
2、炒鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱，將魚(yú)用濕淀粉掛糊，手提魚(yú)尾，先將鯉魚(yú)頭下鍋稍炸一下定型，再慢慢放入油鍋炸至色金黃、皮酥肉嫩時(shí)，撈出裝入魚(yú)盤(pán)內(nèi)立放，用手微將魚(yú)拍壓一下。
3、將鹽、濕淀粉、白糖、肉湯入碗中兌成糖醋滋汁。炒鍋置旺火上，放菜油燒至五成熱，下姜、蒜炒香，烹入滋汁推攪均勻。待汁收濃起“魚(yú)眼泡”時(shí)，放人醋、蔥粒，起鍋澆在魚(yú)。