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1、煎雞蛋：首先準(zhǔn)備一只雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時(shí)，將打開(kāi)的雞蛋倒入鍋內(nèi)，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關(guān)火撈出，簡(jiǎn)單明了。

2、西紅柿炒雞蛋：

準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)，西紅柿2個(gè)，食用油，食用鹽，雞精。

做法：起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內(nèi)進(jìn)行翻炒，大約7成熟時(shí)撈出。鍋內(nèi)倒油，將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來(lái)之后，將炒好的雞蛋倒入鍋內(nèi)進(jìn)行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。

3、雞蛋羹：準(zhǔn)備雞蛋兩只，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內(nèi)，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內(nèi)進(jìn)行蒸煮。大約7-8分鐘即可出鍋。