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1、鮭魚2片，低筋面粉少許，鮮香菇1朵，甜豆2片，照燒醬90公克。甜豆放入沸水中汆燙至翠綠色撈起，泡入冷水中冷卻后擺盤備用。將鮭魚肉洗凈后瀝干水分，兩面皆沾上薄薄一層低筋面粉備用。

2、熱一平底鍋，倒入適量沙拉油燒熱，放入鮭魚片煎約7~8分熟至雙面上色后盛盤。鍋中放入鮮香菇略煎至熟、盛盤。取廚房紙巾鮭魚片放上吸干油漬，再放入照燒醬中一起煮至醬汁略呈濃稠狀后，放入香菇一起略煮至入味，即可盛入盤中。