排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-14 19:16:34作者:佚名
1、用料:草魚2斤、鮮檸檬半個(gè)、泡辣椒8-15個(gè)、泡姜小半個(gè)、小蔥4根、泡蘿卜小半個(gè)、豬油比例1:2、花椒適量、蒜5-8瓣、料酒適量、鹽適量、醬油適量、雞精適量、紅薯粉適量、花生油適量、醋適量。
2、草魚切片狀,放入料酒、鹽,腌制15分鐘左右。
3、將腌制的魚片洗凈,將魚骨和魚片分開。
4、魚片中放入少許鹽,放入紅薯粉。
5、拌均勻,使紅薯粉均沾在魚片上。
6、準(zhǔn)備調(diào)料:將泡辣椒切成末狀;泡姜、泡蘿卜切絲;檸檬切片;蒜拍扁即可。
7、鍋中放入豬油、花生油,油燒熱后放入泡辣椒,泡姜、泡蘿卜絲,蒜,小蔥梗,花椒小火翻炒。
8、調(diào)料煸香后放入魚骨,小火煸炒2-3分鐘。
9、倒入清水,水漫過魚骨即可。放少許醬油,雞精。將火調(diào)大。
10、將鍋中燒沸后1-2分鐘,將火調(diào)小。
11、放入魚片,檸檬,蓋上鍋蓋(魚片應(yīng)用筷子一片一片放入,鍋中保持小火狀3分鐘左右)。
12、此時(shí)紅薯粉已經(jīng)凝固在魚片上,可以將火調(diào)大煮2-4分鐘即可。