排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
石磨豆腐花的做法和配方比例 石磨豆腐花做法步驟
更新時(shí)間：2022-12-03 05:51:51作者：未知
1、配方。黃豆1000g、植物油300g、蔥適量。
2、挑選家里種的優(yōu)質(zhì)黃豆，用溫水浸泡2個(gè)小時(shí)。
3、用祖?zhèn)鞯氖⑴莺玫狞S豆碾磨成豆?jié){，磨的時(shí)候在加一把地里新鮮的豆子。
4、用白布袋將磨出的豆?jié){加水過(guò)濾，濾除豆渣。
5、用大鐵鍋先加熱放點(diǎn)植物油在鍋里，再將過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋內(nèi)，開(kāi)始加熱，直至豆?jié){沸騰。
6、然后停止加熱，待豆?jié){冷到70、80度時(shí)開(kāi)始做豆腐花。
7、用鍋鏟或者是勺子乘少量鹵水在鍋內(nèi)輕輕的攪拌。
8、待鍋內(nèi)豆腐花全部成型后，上層水變清后停止攪動(dòng)。
9、用篩子輕輕的避開(kāi)已成型的豆腐花，將上層清水舀出去部分，一邊舀水一邊輕壓鍋內(nèi)的豆腐花。
10、待豆腐花跌緊后，用到將其切成均勻的小塊。
11、做好放上蔥，豆腐花就做好了。
本文標(biāo)簽： 石磨豆腐花的做法和配方比例