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1、主料：甜玉米300克；輔料：淀粉40克；調(diào)料：色拉油適量、白砂糖適量。

2、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。

3、煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會(huì)粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。

4、放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分。

5、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。

6、鍋中放半碗油燒熱后，倒出。

7、轉(zhuǎn)小火，此時(shí)鍋中留一點(diǎn)點(diǎn)油。

8、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。

9、此時(shí)加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

10、關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

11、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準(zhǔn)備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。