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1、原料：冬筍、青椒、紅甜椒、姜、蔥、油、蠔油、白糖、鹽、五香粉、料酒。

2、冬筍一個(gè)，青椒半個(gè)，紅甜椒半個(gè)，姜1小塊。大蔥1段。

3、冬筍從中間分開(kāi)，扒去外皮?？粗Υ髠€(gè)冬筍，扒完沒(méi)有多少。正好炒一盤的量。

4、把所有食材清洗干凈，準(zhǔn)備了1勺蠔油，1點(diǎn)糖，鹽和五香粉。

5、冬筍切片。

6、清水燒開(kāi)加入姜片蔥白和料酒，倒入冬筍片，大火焯燙2分鐘。

7、焯完立即過(guò)涼。

8、平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥花和姜片。

9、加入青椒和甜椒翻炒斷生。

10、最后加上焯好的冬筍，加蠔油，加鹽，加五香粉和一點(diǎn)白糖翻炒均勻。