排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
四川涼面的家常做法 四川涼面做法
更新時(shí)間：2022-06-14 19:39:07作者：佚名
1、先準(zhǔn)備拌菜。萵筍去皮切絲焯熟，黃瓜切絲，喜歡吃生蒜的可以在黃瓜絲上拌點(diǎn)蒜蓉。
2、涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火。不喜歡吃炸過的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要。
3、把爆黃的蔥花蒜碎推至一邊，倒入辣椒面。另取一小碗，用白糖、生抽和醋調(diào)一個(gè)味汁，把爆好的油辣子倒入混合，再灑上一層花椒粉。
4、鍋中水開后，加點(diǎn)鹽，放入鮮切面煮8分熟，撈出過冷，瀝水后攤開，放到空調(diào)風(fēng)能吹到的地方用筷子邊挑起邊拌油邊吹干。
5、吹干后的涼面倒入大鍋中，進(jìn)一步抖散后，澆上第3步的調(diào)味汁用兩筷子反復(fù)挑起拌勻
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