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2023-01-31
普通面粉怎樣做餃子皮 普通面粉如何做餃子皮
更新時(shí)間：2022-06-15 08:59:21作者：未知
1、食材：普通面粉兩碗、水半碗。
2、將適量面粉倒入常和面的不銹鋼盆里。同時(shí)準(zhǔn)備一碗溫水。
3、將水一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地倒入盛面粉的盆里，怕粘手開始先用筷子攪拌，最后用手揉成面團(tuán)。餃子面要稍稍軟點(diǎn)較好。揉成面團(tuán)后，用鍋布蓋上醒一會(huì)。
4、等面團(tuán)醒好后再揉幾次，用刀一分而二。
5、將面團(tuán)用手揉搓成長(zhǎng)條，并用刀切成塊，用刀切時(shí)要注意：切一下，左手轉(zhuǎn)一下，這樣，一會(huì)好用手壓。
6、切完后，為小面塊上撒些干面粉，并用手輕輕讓面粉均勻地粘在小面塊上。最后，用掌心將粘面粉的小面塊壓扁，這樣就成了劑子。
7、劑子做好后，一手拿劑子，一手拿搟面杖。將劑子放在搟面杖下，一手持面劑沿逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)，一手壓著搟面杖來(lái)回?fù){動(dòng)。用力要輕，不要太使勁。
8、這樣，餃子皮就做好了。
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