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1、臺灣冬瓜茶是以新鮮冬瓜和古法紅糖為主要原料，經(jīng)熬煮加工后得到的養(yǎng)生茶，它的做法并不復雜，在做的時候需要準備新鮮冬瓜2千克，古法紅糖500克，在處理冬瓜的時候，一定要保留冬瓜的瓜皮，把瓜瓤去掉，再把冬瓜洗凈。

2、洗好以后的冬瓜，去掉表面的水分切成小丁，放到干凈的盆中，加入準備好的古法紅糖塊，用干凈的筷子調勻，再用保鮮膜敷在盆子的盤口上，隨后放入冰箱冷藏2~3小時，讓里面的古法紅糖化開，等里面的冬瓜變軟出水以后可以取出。

臺灣冬瓜茶怎么做

3、準備一個干凈的不粘鍋，把腌好的冬瓜和里面的水一起倒入的不粘鍋中加熱煮開，然后再把火力調小，繼續(xù)用小火熬煮兩小時，在熬煮的過程中要不斷用筷子或者勺子攪動，以免通過粘在鍋的底部，而且在攪拌過程中還可以用鍋鏟壓一壓鍋中的冬瓜塊，這樣能讓它含有的汁液盡快析出到水中。

4、煮好以后的冬果會變成半透明狀，這是它的果肉已經(jīng)完全軟化，用鍋鏟把它壓碎以后取出放在干凈的紗布中進行過濾，得到的湯汁重新入鍋進行濃縮，濃縮成濃稠的膏狀以后，關火取出裝在干凈玻璃瓶中，這時自制的臺灣冬瓜茶就已經(jīng)做好，需要時取出可直接用開水沖調。