排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
激浪魚怎么做好吃 紅燒激浪魚
更新時(shí)間：2022-06-16 09:01:34作者：佚名
1、用料：激浪魚兩條、大蒜頭三瓣、生姜粉適量、黃酒適量、鹽少許、蔥、姜、蒜、香菜、海天金標(biāo)生抽適量、海天草菇老抽少許、白糖一勺、油適量。做法與步驟：激浪魚去除魚鱗魚鰓內(nèi)臟并清洗干凈，切成均勻的段狀并用鹽、蔥、生姜粉、黃酒將魚腌制十五分鐘，鍋內(nèi)放油燒熱放入蒜瓣煸炒香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，兩面煎熟即可，放入適量生抽調(diào)味，加入適量清水并加少許老抽上色，等汁稍微收干加入適量白糖調(diào)味，改小火慢燉等汁收干魚入味即可出鍋裝盤放上香菜點(diǎn)綴即可食用。
2、用料：魚、花椒、蔥段、姜片、蒜、油、料酒、老抽、耗油、白糖、淀粉、米醋、雞精、小米椒。做法:將魚殺好清洗干凈（最好剪掉刺和胡子)，準(zhǔn)備花椒、蔥段、姜片、蒜、小米椒，平底鍋燒熱倒油，下入魚煎至兩面金黃色備用，熱鍋冷油，下花椒，把花椒翻炒一下，放入備好的姜蔥蒜，小米椒炒香，倒入煎好的魚，淋入適量料酒，一勺老抽、一勺耗油和一茶勺白糖，再倒入適量清水持平魚身，大火煮開，加鹽調(diào)味；中火煮10分鐘左右，全程不要用鏟子去翻動(dòng)魚，不然容易碎，后期湯少的時(shí)候可以用鏟子將湯撥到魚身上煮，最后加入少許米醋，少許雞精，適量水淀粉大火收汁即可裝盤食用。