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1、一條肥瘦相當(dāng)?shù)奈寤ㄈ?，一根香菜?/p>

2、五花肉用刀子刮掉豬皮上的豬毛和雜物，清洗干凈。

3、鍋里放入幾片姜，煮開(kāi)一鍋水，水開(kāi)后，把整條五花肉放入鍋里煮。

4、五花肉煮沸騰后，把浮起來(lái)的泡沫給撇干凈，大火煮8分鐘左右，用筷子可以很輕易地插入五花肉中，就代表五花肉已經(jīng)煮熟了。撈起來(lái)放碟子上放涼。

5、放涼后的五花肉，切成薄片。

6、準(zhǔn)備好適量的姜蒜，把姜蒜剁碎，加入適量的花生油、醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻，用來(lái)沾白灼五花肉的醬汁。

7、把切好的五花肉裝碟子上，搭配醬汁，即可上桌，享受美味的白灼五花肉了。