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1、涼拌黃瓜

材料：嫩黃瓜2根，白醋、白糖、鹽、味精、熟白芝麻、熟植物油（或香油）。

黃瓜洗凈，橫切成片。

放適量白醋、白糖腌制10分鐘。

輕輕擠去水分，放入鹽、味精、熟植物油或者香油，顛簸均勻。

撒上熟白芝麻即可。

2、老醋花生

材料：花生、油、鹽、洋蔥、陳醋、醬油、白糖、香油、紅尖椒。

花生挑選干凈，洗凈控水。

鍋里添足油，油七成熱時(shí)倒入花生。

細(xì)火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油備用。

洋蔥去老皮，切小丁。

紅尖椒洗凈切碎。

干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。

調(diào)入適量精鹽。

倒入三湯匙白糖，小火煮開后關(guān)火。

調(diào)入1/2湯匙味極鮮醬油。

料汁晾涼后倒入炸花生。

倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調(diào)入香油拌勻即可。

3、酸甜爽口姜拌藕

材料：藕一塊、姜一塊、蘋果醋3勺、白糖2小勺。

將藕去節(jié)、削皮洗凈切成圓片，盡量切得薄一些。

切好的藕放入清水中浸泡片刻，鍋中燒開水，加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝干水分。

立即過(guò)涼后瀝干水分待用。

姜去皮切成細(xì)末。

碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，嘗一下酸甜味，可根據(jù)個(gè)人喜歡的酸甜度再調(diào)整一下。加入姜末成調(diào)味汁。

調(diào)味汁加入藕片拌勻即可。