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1、準(zhǔn)備五個(gè)雞蛋，大約每個(gè)重54克左右，白糖45克，這個(gè)量不甜，喜歡甜的朋友可以再多加一些。玉米油45克，牛奶80克，低筋面粉90克。

2、把雞蛋都打入到無(wú)水無(wú)油的大碗里，用勺子把蛋黃撈出來(lái)，然后把蛋黃充分?jǐn)囬_，加入牛奶攪勻和油攪勻，最后倒入低筋面粉，攪拌成無(wú)疙瘩的面糊。

3、在蛋清碗里面加入幾滴白醋去去腥，打發(fā)至起泡泡，倒入全部的白糖開高速打發(fā)，耐心的打，看蛋清的紋路開始起波浪就差不多了，拎起成了尖尖角，而且倒扣還不掉，就是打發(fā)好了。

4、把打發(fā)好的糊糊和蛋黃糊糊翻拌均勻，注意不要攪拌，那樣會(huì)容易消泡。

5、在烤盤上面鋪一張吸油紙，倒入面糊鋪平，還有點(diǎn)蛋黃，可以直接擠入到面糊再刮勻。

6、接下來(lái)就是預(yù)熱烤箱，烤箱上層150度，下層100度，預(yù)熱15分鐘，烤盤放入烤箱中層，上火150度，下火100度烤半個(gè)小時(shí)。