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1、材料：雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖70克、蜂蜜20克、低筋面粉100克、杏仁片適量。

2、碗中放入雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖70g，攪拌均勻。

3、將碗置于熱水上，繼續(xù)攪拌，蛋液溫度升高至37℃。

4、將碗移開(kāi)熱水盆，用打蛋器高速打發(fā)至紋路清晰。

5、加入蜂蜜20g，篩入低筋面粉100g，攪拌至無(wú)顆粒狀。

6、模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片，放入預(yù)熱好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中層烤制約20分鐘，上色脫模即可食用。