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2023-01-31
掛面蒸面條籠面的做法 掛面蒸面條籠面如何做
更新時(shí)間：2022-06-17 07:32:03作者：佚名
原料：掛面250g，大肉200g，蒜薹200g，紅辣椒3g，蔥3g，姜2g，鹽5g，醬油5g。
1、鋪掛面在篦子上：鍋中加水，將掛面平鋪在篦子上。
2、抹植物油蒸：往掛面上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水。
3、準(zhǔn)備菜大肉蒜薹辣椒：蒸面條的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備菜大肉切絲，蒜薹去頭切段兒，辣椒切段兒。
4、蔥姜蒜爆鍋放肉絲翻炒：炒鍋中加適量大油（沒有大油可以用植物油代替），放蔥姜爆鍋，放入肉絲，加鹽、醬油翻炒。
5、放入蒜苔等青菜繼續(xù)翻炒，加入適量水?？梢哉{(diào)整咸淡。要拌面條，可比平時(shí)炒菜多放些鹽。菜快熟時(shí)加入辣椒絲。炒好的菜要有一定的湯汁。
6、面條蒸好了，關(guān)火。把面條放到菜鍋內(nèi)攪拌均勻。
7、拌面上鍋蒸：拌好的面條放在鋪了籠布的篦子上蒸10-15分鐘。松散油潤(rùn)的蒸面條就做好了。
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