排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-10-29 07:11:41作者:未知
1、用清水將竹蓀泡脹洗凈撈出,從中剖開,分別改成長六厘米,寬四厘米的長方形,搌干水分備用。
2、雞泥盛入碗內(nèi),另用小碗一只,將蔥姜拍碎放入,加進(jìn)精鹽、味精、胡椒粉,注入沸上湯,浸泡十五分鐘瀝出,緩緩加入雞泥碗內(nèi),邊攪邊加,朝一個方向攪拌,直攪至發(fā)泡起勁時,再放入半個雞蛋清和適量水小粉,繼續(xù)攪至白,然后加進(jìn)凍豬油攪透即可。
3、將長方形竹蓀平鋪在盤內(nèi),均勻地撒上一層干小粉,將攪拌好的雞糝均勻地分為二十份,并抹在竹蓀上,中間順長鑲一根火腿絲,留在外邊二厘米(為炮竹引線),然后卷成筒,制成炮竹形狀。
4、雞蛋清放入碗內(nèi)攪散,分別將炮竹竹蓀生胚在蛋清液里蘸一下,均勻地裹上一層干小粉,搓圓,裝入平盤內(nèi)。
5、炒鍋置于中火上,注入適量豬油,待油燒至四成熱時,將制好的炮竹竹蓀生胚一一下入,炸熟,呈金黃時即可撈出裝盤食用。