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2023-01-31
沖泡小青柑的正確方法在這里（小青柑的沖泡方法及時間）
更新時間：2022-06-19 09:18:23作者：未知
1、燙壺溫杯。無論泡任何茶，開門第一件事，燙壺溫杯。
用100℃高溫之水對蓋碗以及茶杯燙洗一次。這樣做的主要目的是去除蓋碗內的異味，確保茶香、茶味的純潔性，燙杯之后，將水倒掉。
在沖泡的過程中也需高溫乃至100℃的水溫才能讓小青柑更好的舒展開來。
2、投茶。常用的小青柑投茶方式可分為三種。
（1）整顆沖泡法：直接將小青柑投入杯中沖泡即可（可去掉小青柑頂部的蓋子）。
（2）掰碎沖泡法：將小青柑捏碎后用蓋碗或者紫砂壺進行沖泡；
（3）鉆孔沖泡法：在小青柑的四周戳5—9個不等的小洞，然后將整顆茶放進杯中，進行沖泡。
日常情況下，一般選擇整顆沖泡即可，撕掉小青柑外層的棉紙，將小青柑投入蓋碗中，頂部開蓋處朝上。
3、沖泡。提起水壺，沿著小青柑頂部開口處，沖入開水，低沖定點、勻速注水，直到注滿蓋碗為止。
沖泡小青柑時要注意注水量和沖泡時間，切勿長時間浸泡小青柑，小青柑浸泡時間過長會與陳皮一樣產(chǎn)生產(chǎn)生苦澀味，影響后續(xù)品飲口感。
4、出湯。快出湯，不久悶。
注水完畢之后5s內即可出湯，合上蓋碗蓋子（蓋子稍微傾斜留縫），持蓋碗于公道杯上方出湯，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。
首次沖泡時間為5~10秒，往后沖泡時間可依次數(shù)的增多而延長5秒。不同濃淡喜好者可根據(jù)具體情況延長或減少浸泡時間。