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1、食材：香干3塊、辣椒8個、五花肉1塊、蒜苗5根、油50克、鹽1克、生抽15克、料酒15克。

2、五花肉洗凈，入鍋煮至八九分熟，撈起沖洗一遍，切成薄片備用；辣椒洗凈切碎。

3、煙熏豆干洗凈切小塊，大蒜苗洗凈切段。

4、熱鍋倒油，放熏干煎一會盛出。

5、放五花肉煸炒出油，撥至一邊，放辣椒和大蒜梗煸香，撒鹽翻炒均勻。

6、放熏干混合，淋入生抽翻炒均勻。

7、淋入料酒翻炒均勻，，放大蒜葉子翻炒至斷生，即可出鍋。