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1、天麻燉豬腦

天麻燉豬腦是一道營養(yǎng)價值非常高燉湯，而且擁有悠久的歷史哦!天麻燉豬腦非常適合肝腎陰虧，頭暈?zāi)垦?，腰酸膝軟，失眠健忘有一定的食療作用。有這些癥狀的人不妨適當(dāng)喝喝這個湯哦!

原料：豬腦，天麻10克，粳米250克。

做法：天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟調(diào)味即可。

2、干炸豬腦

豬腦既然還可以油炸，想必這樣的吃法小伙伴都沒有嘗試過，干炸豬腦吃起來脆爽香甜，吃了一個又想吃一個哦!

原料：豬腦一個，雞蛋清25克，面粉25克，姜，鹽適量。

做法：豬腦洗凈放入有茴香、姜片、蔥段、精鹽的開水煮熟，撈出晾涼切片，蛋清加淀粉，調(diào)成蛋糊，豬腦塊放入蛋糊中，調(diào)拌均勻，熱油下鍋炸至金黃色時即可。

3、豬腦雞蛋羹

豬腦雞蛋羹非常好吃，非常好消化，入口即化的感覺，不管老人還是小孩都是很合適吃的，吃起來也是非常的鮮美的哦！

原料：雞蛋兩個，豬腦一個。

做法：雞蛋打碎，均勻攪拌，加適量的鹽，豬腦洗凈，放到蛋液中，蒸熟調(diào)味即可。