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2023-01-31
蔥爆蝦 菜譜蔥爆蝦的步驟
更新時(shí)間：2022-11-05 07:08:56作者：佚名
1、剪去蝦的須、足，沿背部中縫剪開(kāi)蝦殼，除去黑色沙腸，洗凈瀝干水分待用；將醬油、紹酒、糖、醋和少許鹽勾成調(diào)味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入足量油燒至八成熱，下大蝦炸，雙面炸成紅色后撈出。
炒鍋繼續(xù)加熱，將炸過(guò)的大蝦再下鍋炸一次，撈出瀝干油待用。
3、炒鍋中留少許底油，將蔥絲、姜絲爆香，放入炸好的大蝦，倒入勾好的調(diào)味。
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