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2023-01-31
如何做黑豆饅頭 黑豆饅頭做法介紹
更新時間：2022-11-19 07:10:47作者：未知
1、原料：黑豆面150克，面粉350克，溫水250克，酵母粉3克。
2、溫水化開酵母粉。
3、將黑豆面粉、面粉放入盆內(nèi)。
4、先用筷子攪拌至絮狀，然后用手揉成光滑的面團。
5、蓋上保鮮膜或者濕布，放溫暖的地方（28度為宜），發(fā)酵至兩倍大。
6、案板放面粉，將面團取出，反復(fù)揉，揉至表面光滑，有彈性。
7、揪成合適大小的面劑。
8、取一個面劑，揉成饅頭的形狀。
9、整形，放蓋簾上醒發(fā)半小時左右。
10、蒸鍋放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起來的新鮮荷葉，將醒發(fā)好的饅頭放入，預(yù)留足夠的空間，防止發(fā)酵過程粘連。
11、蒸鍋開大火，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘開蓋即可。
本文標簽： 如何做黑豆饅頭