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      1. 立冬適合喝什么菌湯(立冬適合喝什么菌湯好)

        更新時間:2022-11-06 18:01:14作者:智慧百科

        立冬適合喝什么菌湯(立冬適合喝什么菌湯好)

        1、香菇。被稱為“百菇之王”。香菇性平,味甘。具有益氣健中,養(yǎng)肝補血的作用,可以治療食欲減退,少氣乏力,小便失禁等癥。經(jīng)常食用對人體健康十分有益,可以調(diào)節(jié)人體代謝、促進消化功能、降低膽固醇、預(yù)防肝硬化以及防止佝僂病等。此外,香菇中的香菇多糖,在某種程度上,能阻止癌細胞的生長,對已誘發(fā)的癌細胞,亦有抑制作用。但是,脾胃有寒,大便溏薄的人應(yīng)當(dāng)少食,以免癥狀加重。

        2、平菇。平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體免疫力,其中的?;撬崾悄懼岬某煞郑苋芙饽懝檀?,消化、吸收脂類物質(zhì)。此外,平菇還能治療植物神經(jīng)紊亂,對婦女更年期綜合征有輔助治療效果。平菇是消費量最大的菌類,這也與其百搭的吃法有關(guān),它不僅可以炒,還可以用來做湯。挑選平菇要注意菌蓋形態(tài),新鮮平菇的菌蓋邊緣向內(nèi)包裹,邊緣齊整,沒有開裂。菌蓋太大并不好,小一點的更鮮嫩好吃,直徑以5厘米左右為最佳。

        3、金針菇。營養(yǎng)價值是很豐富的,冬天多食用金針菇能夠提高免疫力,對抗高血脂等。金針菇對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用,人稱“增智菇”。金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強機體對癌細胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身。金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

        4、草菇。草菇的維生素C含量高居菇類第一,有排毒的作用。草菇還含有多糖和異構(gòu)蛋白,經(jīng)常食用可增強人體的免疫能力,降低膽固醇和高血壓,并能預(yù)防癌癥。草菇還能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,增加乳汁,防止壞血病,促進創(chuàng)傷愈合,護肝健胃,增強人體免疫力,是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。

        5、杏鮑菇。杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味,肉質(zhì)肥厚,口感鮮嫩,味道清香,營養(yǎng)豐富,能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效,極受人們喜愛,市場價格比平菇高3- 5倍。

        6、口蘑。白蘑菇中含有大量的維生素D。據(jù)美國《洛杉磯時報》報道,最新研究發(fā)現(xiàn),白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥??谀⑽兜栗r美,與清淡的蔬菜一起煮湯,口感更清爽。

        7、猴頭菇。猴頭菇的口感類似肉,且滑嫩脆口,清香味美。猴頭菇獨特的營養(yǎng)價值在于其富含多糖、多肽等物質(zhì),可預(yù)防和治療消化道疾病,緩解噯氣、泛酸、食欲不振等癥狀,也是高血壓和心血管疾病患者的理想食品。

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