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1、西蘭花一個(gè)、鮮蝦仁二十個(gè)、胡蘿卜一根、蒜籽二十個(gè)、蔥一段、姜一塊、鹽一茶匙、胡椒一茶匙、雞精一茶匙。

2、做法：西蘭花切小朵，胡蘿卜切片。燒開(kāi)水先把西蘭花焯水，5成熟放入胡蘿卜燙一下，瀝干。蒜拍散，不要用力。蔥切段，姜切片。

3、鍋里放橄欖油，把蔥姜蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。放入西蘭花和胡蘿卜。鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會(huì)出水，炒到微干并且入味。臨出鍋放入雞精少許即可。