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1、買回來的豬排要清洗干凈，泡下血水。

2、鍋中入水，放入豬排焯水，然后撈出瀝干水分。

3、鍋里放入少許的油，待油熱放入豬排煎制。

4、加入姜片，倒入少許的醬油，十三香翻炒。

5、將翻炒均勻的豬排倒入電飯煲中，加入少量的料酒，適量的水（水量根據(jù)將要放米量來放的），開始燉煮20-30分鐘。

6、淘米，大米和小米混在一起即可，小米有一小把就可以，我們稱之為二米飯。

7、豬排燉煮時間到，把淘好的米倒入電飯煲里，攪拌均勻，按煮米飯鍵繼續(xù)煮。

8、煮好之后燜5-10分鐘再起鍋，一鍋香噴噴的豬扒飯就好了。