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1、在魚的身上撒一層細鹽，然后用粗糙的布，毛巾等抓住魚頭，然后一段一段切就行了。

2、梭邊魚在清洗的時候要先把它的腹部用刀剖開，把里面的東西全部取出來，魚籽單獨放在一邊，再用鋼絲球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭邊魚沖洗干凈。洗好以后切成段狀，加料酒和蔥姜腌制半小時，然后再按需要去烹調就可以。

3、梭邊魚在洗凈以后烹調的時候，可以把取出的魚鰾也放到鍋中一起烹調，這樣會讓做出的梭邊魚味道更加鮮美，而且能讓人體吸收豐富的膠原蛋白可以起到更好的美容作用。