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1、食材：肥牛卷 250克，洋蔥 1個，杭椒 2根，醬油 適量，鹽 適量，剁椒 1勺。

2、首先把肥牛卷洗趕緊之后放入開水中抄一遍后瀝干水分裝盤備用。

3、接著將洋蔥切成絲、杭椒切成段備用。開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了就可以先把洋蔥到減去煸炒。

4、洋蔥大約煸炒1分鐘后即可把杭椒段也倒進去大火翻炒，翻炒過程中可以加入適量醬油。

5、緊接著把焯好水瀝干水分的肥牛卷倒進去繼續(xù)大火翻炒。

6、大火翻炒大約1分鐘后即可分別加入適量鹽和一勺剁椒提味熄火。

7、最后一步就是翻炒均勻后熄火將洋蔥肥牛卷裝盤即可。