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1、面粉300克、溫水150克、酵母3克、香蔥50克、黃油50克、雞蛋一個(gè)、鹽適量。面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。

2、溫水里加入酵母溶解成酵母水備用。

3、面粉里加酵母水之后揉成光滑面團(tuán)，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進(jìn)去，然后蓋蓋子醒2個(gè)小時(shí)。

4、面團(tuán)發(fā)滿容器之后就完成了第一次的發(fā)酵。

5、把面團(tuán)取出分割成小劑子備用。

6、香蔥末跟雞蛋黃油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌在一起。

7、面劑子搟成長(zhǎng)橢圓形，然后抹上香蔥。

8、把面皮卷起來(lái)成筒狀，然后放進(jìn)烤盤蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘，這個(gè)過(guò)程可以在烤箱里進(jìn)行。

9、面團(tuán)二次發(fā)酵完成以后在每個(gè)面坯上面劃一刀，裂開(kāi)一個(gè)口子。

10、面包表面涂上蛋液。

11、在口子里填上香蔥末。

12、烤箱預(yù)熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。