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（原標(biāo)題：網(wǎng)紅牛奶攜手老牌快餐“趕潮”IPO）

消費(fèi)者耳熟能詳?shù)木W(wǎng)紅牛奶品牌“認(rèn)養(yǎng)一頭?！焙椭惺娇觳推放啤袄夏锞恕币鲜辛?。

上海證券報(bào)記者昨日從證監(jiān)會(huì)網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，認(rèn)養(yǎng)一頭?？毓杉瘓F(tuán)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“認(rèn)養(yǎng)一頭?！保?、老娘舅餐飲股份有限公司（簡(jiǎn)稱“老娘舅”）同時(shí)披露招股書申報(bào)稿，兩家公司不約而同將上市目的地瞄準(zhǔn)滬市主板。

根據(jù)招股書，認(rèn)養(yǎng)一頭牛擬發(fā)行不超過(guò)4047.06萬(wàn)股募資18.51億元，用于海勃日戈智慧牧場(chǎng)建設(shè)、品牌建設(shè)營(yíng)銷推廣等項(xiàng)目。老娘舅擬發(fā)行不超過(guò)6100萬(wàn)股募資8.32億元，用于連鎖門店建設(shè)、供應(yīng)鏈綜合基地建設(shè)等項(xiàng)目。

新銳乳企營(yíng)收高增長(zhǎng)

認(rèn)養(yǎng)一頭牛成立于2014年，主要從事乳制品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，以及一體化牧場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，產(chǎn)品主要包括多款式純牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等乳制品及生牛乳。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛的誕生和公司實(shí)控人徐曉波的親身經(jīng)歷有關(guān)。2012年，徐曉波為兒子購(gòu)買進(jìn)口奶粉，因?yàn)椴涣私庀拶?gòu)政策而被海關(guān)查扣。這讓他意識(shí)到，“中國(guó)每天有那么多孩子正在出生、長(zhǎng)大，我們有責(zé)任，也需要向他們證明，這個(gè)國(guó)家同樣可以生產(chǎn)出健康美味的牛奶”。

為此，徐曉波開始了創(chuàng)業(yè)之旅。2014年7月，徐曉波在河北故城縣斥資4.6億元建立了自己的第一座牧場(chǎng)，并配套種植了60000畝的草場(chǎng)。截至目前，公司已在河北、黑龍江等地相繼建立了7座現(xiàn)代化大型奶牛牧場(chǎng)，奶牛存欄數(shù)超6萬(wàn)頭。

2016年，“認(rèn)養(yǎng)一頭?！逼放普秸Q生之時(shí)，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)已是一片紅海，為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中勝出，認(rèn)養(yǎng)一頭牛以“認(rèn)養(yǎng)”概念走起了差異化的營(yíng)銷路線。公司抓住乳制品線上銷售與互聯(lián)網(wǎng)深度融合、突破線下傳統(tǒng)渠道限制的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，建立了以電商運(yùn)營(yíng)與推廣能力為基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)體系。2019年至2021年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛線上渠道收入占比均超過(guò)60%。其中，2021年占比達(dá)77.67%。

憑借差異化的打法，2019年至2021年，公司分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8.65億元、16.50億元、25.67億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)72.27%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。2019年至2021年，公司凈利潤(rùn)分別為1.05億元、1.47億元、1.4億元。

記者注意到，認(rèn)養(yǎng)一頭牛自成立以來(lái)進(jìn)行過(guò)多輪融資，僅2021年就進(jìn)行了4輪增資。在2021年12月最新一輪增資中，公司引入了機(jī)構(gòu)投資者龍珠及知名茶飲企業(yè)古茗，整體投后估值約100.64億元。本次公開發(fā)行前，境外知名私募股權(quán)機(jī)構(gòu)KKR和DCP分別通過(guò)下屬的投資主體持股5.64%、7.02%。

老牌快餐加碼預(yù)制菜

與乳企新秀同日“趕考”的還有一家老牌中式快餐企業(yè)老娘舅。

老娘舅成立于2000年5月，是長(zhǎng)三角地區(qū)門店規(guī)模較大、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的中式快餐品牌，曾多次獲得“中國(guó)快餐十大品牌”稱號(hào)。公司主要提供以江南口味為特征、米飯?zhí)撞蜑榇怼⒓骖櫠嘣朗巢推返闹惺娇觳?。截?021年底，老娘舅在長(zhǎng)三角區(qū)域共開設(shè)了388家“老娘舅”品牌連鎖中式快餐門店。其中，直營(yíng)門店364家，加盟店24家。未來(lái)3年，老娘舅將繼續(xù)立足長(zhǎng)三角，新設(shè)門店數(shù)量300家左右。

老娘舅在招股書中透露，目前，部分大眾連鎖餐飲品牌的預(yù)制菜占比已達(dá)80%以上。在需求端追求實(shí)效便捷、供給端追求降本增效情況下，預(yù)制菜模式在快餐行業(yè)的應(yīng)用普及將具有廣闊的發(fā)展空間。

為此，老娘舅也及時(shí)布局。公司中央廚房自產(chǎn)產(chǎn)品主要為按包計(jì)量的預(yù)制類產(chǎn)品，并由子公司湖州恒溢和湖州恒滿負(fù)責(zé)加工生產(chǎn)。2021年，湖州恒溢產(chǎn)能為1800萬(wàn)包，產(chǎn)能利用率達(dá)94.55%；湖州恒滿產(chǎn)能為2550萬(wàn)包，產(chǎn)能利用率達(dá)88.41%。

出于對(duì)預(yù)制菜的看好，老娘舅在后疫情時(shí)代加速闊步前進(jìn)預(yù)制菜市場(chǎng)。據(jù)透露，募投項(xiàng)目供應(yīng)鏈綜合基地建設(shè)項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)加工類產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)56779噸，預(yù)制菜產(chǎn)能將實(shí)現(xiàn)10倍以上的擴(kuò)張。

今年以來(lái)，多家中式快餐品牌謀求上市，如鄉(xiāng)村基1月向港交所遞表；老鄉(xiāng)雞5月披露招股書申報(bào)稿，計(jì)劃在滬市主板上市等。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，面對(duì)疫情考驗(yàn)，餐飲企業(yè)顯然意識(shí)到了資本的重要性，通過(guò)上市贏得資金支持和發(fā)展窗口期，加速搶占市場(chǎng)份額成為餐飲企業(yè)的核心訴求。