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中新經(jīng)緯7月18日電18日晚間，夏乾良在微博發(fā)布視頻回應稱，“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉?！?/p>

圖片來源：微博

微博認證顯示，夏乾良為杭州張小泉實業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。

夏乾良表示，“網(wǎng)傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉創(chuàng)立時，米其林還并未出現(xiàn)，不過我亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意?！?/p>

關(guān)于近期“張小泉菜刀不能拍蒜”等話題，夏乾良表示，公司從消費者反饋中發(fā)現(xiàn)自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務等存在的諸多問題，“我們一定不會回避，努力研發(fā)更好更適合中國消費者的產(chǎn)品”。

此外，夏乾良還稱，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價值進行新刀換貨。

對此，有網(wǎng)友在評論區(qū)表示，“感覺百年老字號要砸你手里了”“建議辭職，別拖累品牌”。但也有網(wǎng)友稱，“相信張小泉”。

圖片來源：微博

據(jù)媒體報道，張小泉總經(jīng)理夏乾良在一段視頻中稱，中國人切菜用刀方法不對，所有的米其林廚師都不是這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。

此前，廣州一消費者用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。該消費者聯(lián)系張小泉某電商渠道經(jīng)銷商反映刀面斷裂問題，經(jīng)銷商客服回復“菜刀不能拍蒜”。隨后，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”相關(guān)話題迅速登上微博熱搜。

7月15日晚，張小泉發(fā)表情況說明稱，相關(guān)經(jīng)銷商客服回復不當引發(fā)輿論關(guān)注，公司官方客服已再次聯(lián)系消費者，為客服不恰當?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并贈送一把新刀具以表誠意。編輯：楊京川

直播拍蒜一整天！張小泉慘遭友商背刺：王麻子菜刀宣布三年包換

7月18日消息，刀具品牌“王麻子”在其官方直播間使用菜刀拍了一整天的蒜，疑似“隔空喊話”早前因菜刀“拍蒜”問題引發(fā)熱議的廚刀品牌“張小泉”。隨后，記者致電王麻子品牌官方客服，客服表示菜刀可以拍蒜，還有三年質(zhì)保。

（圖片來自：微博“每日經(jīng)濟新聞”）

通常來說，同行間的激烈競爭一般都是“明爭暗斗”的形式，很少會將競爭放到臺面上來說，但提到“質(zhì)量”問題，應該沒有一個品牌會忍住不站出來驗明正身。早前，同為著名刀具品牌的“張小泉”陷入了輿論當中，起因是一名女子在使用其品牌刀具拍蒜時菜刀直接斷開，在詢問客服后竟得到了“菜刀不能拍蒜”的回應，消息一出立刻引來了網(wǎng)友們的熱議，該話題也多次登上微博熱搜。而在事件發(fā)生后，“王麻子”在其官方直播間中使用自家品牌刀具拍了一整天，網(wǎng)友們都驚呼，這樣的“競爭”也太激烈了。

不過，將“張小泉”推上風口浪尖的可并不只是那番言論。在一則采訪視頻中，“張小泉”的總經(jīng)理認為，中國人使用刀具的方式不對，同時表示米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，而自家刀具的特殊設計是為了教育消費者。這番話一出，直接點燃輿論炸彈，達到討論的最高潮。雖然，不同的刀具確實會有不同的用途，就像成語“殺雞焉用牛刀”一樣，但“張小泉”總經(jīng)理這番話沒有引導消費者們認識不同刀具的分類與用途，而是企圖“教育”消費者，確實讓人很難接受。

（圖片來自：張小泉官網(wǎng)）

事實上，菜刀在中餐里也相當有講究。中餐菜刀分為三大類：切片刀、砍骨刀和文武刀，而此次引起爭議的應該是來自一把砍骨刀。由于砍骨刀的作用主要就是處理動物的骨頭，所以一般會采用更堅硬的鋼作為主要材料，而越是堅硬的鋼材，刀面就會越脆弱，此次事件中的消費者應該就是使用砍骨刀拍蒜，才導致斷刀事件的發(fā)生。不過，即使砍骨刀在拍蒜時確實容易發(fā)生斷刀的情況，“張小泉”官方也應當引導消費者如何正確使用刀具，而不是教育消費者、直接拒絕與消費者溝通，這樣的服務態(tài)度對于一家上市公司來說，實在有些不妥。