2023成都積分入學(xué)什么時候開始申請
2023-01-31
在美國開設(shè)2000多家門店，遍布47個州，這家中餐什么來頭？
更新時間：2022-07-28 13:36:49作者：未知
文 | 華商韜略 趙昱
你敢相信嗎，在美國有這樣的一家中餐廳，它在47個州開設(shè)了2000多家連鎖店，在快餐界的地位能與漢堡王、麥當(dāng)勞一決高下！
不僅諸多中餐愛好者為其著迷，甚至連美劇的主角們都愛極了它的味道。
在爆火的美劇《生活大爆炸》中，陳皮雞丁是男主謝耳朵的最愛，劇集中也常常會出現(xiàn)主角們圍坐在客廳，捧著小白盒吃左宗棠雞和炒飯的場景。
注：美劇《生活大爆炸》劇照
想必說到這里，熟悉的朋友已經(jīng)猜到了這家餐廳的名字。沒錯，它就是征服了無數(shù)美國人的熊貓快餐（Panda Express）。
作為美國中餐屆的頂流，這些年來熊貓快餐的生意可謂是異常火爆，不僅每家店的門口都排長龍，其開新店的速度更是無可比擬。
據(jù)統(tǒng)計，基本上每三天就會開設(shè)一家熊貓快餐的新店，并且“開一家賺一家”，不但店開的快，生意更是火得一塌糊涂。
這家只做外國人生意的連鎖中餐廳，究竟有什么魔力呢？事情還要從上世紀(jì)60年代說起。
1965年，18歲的程正昌赴美留學(xué)，在他取得碩士學(xué)位后，全家都從臺灣移民到了美國。程正昌的爸爸曾是蔣介石的廚師，廚藝十分精湛。
程父一直想擁有一家自己的餐廳，恰逢赴美之后程正昌聽說有家餐廳倒閉了在轉(zhuǎn)賣店面，于是在家人的支持下，全家湊出了6萬美元的資金，在美國開了一家名為“聚豐園”的中餐館。
雖然父親的廚藝了得，但美國人對傳統(tǒng)中國佳肴的口味并不適應(yīng)，因此在早期的經(jīng)營中，餐廳的生意十分冷清。
不過，父子倆并沒有氣餒，在細(xì)心研究之后，程正昌認(rèn)為要想俘獲美國人的胃，就要“入鄉(xiāng)隨俗”。因此，餐廳研發(fā)了許多微辣酸甜口的食物，對傳統(tǒng)的中國美食進(jìn)行了口味改良，逐漸形成了貼合老美口味的中餐美食。
路走對了，就意味著財運亨通的時機(jī)要來了。
不久之后，聚豐園就一改往日的頹勢，憑借著良好的口碑和絕佳的口味受到了眾多顧客的青睞。1983年，在餐廳的生意蒸蒸日上之時，程正昌決定將餐廳搬進(jìn)購物中心，轉(zhuǎn)做中式連鎖快餐。由于當(dāng)時美國人非常喜歡中國的大熊貓，程正昌索性把餐廳的名字改成了“熊貓快餐”。
自此之后，餐廳的發(fā)展更是平步青云。
在進(jìn)駐商場之后，為了招攬顧客，程正昌推出了一套獨特的“試吃創(chuàng)意”，即每位顧客在選擇購買菜品前都可以提前試吃，如果吃了一圈下來發(fā)現(xiàn)沒有合口味的菜，也可以不消費就離開。
就這樣，熊貓快餐依靠“免費試吃”度過了艱難的品牌孕育期，新店開始一發(fā)不可收拾的擴(kuò)張。僅在1985年一年時間里，餐廳就一口氣開了四個分店，程正昌的生意越做越大了。
除此之外，熊貓快餐還以美國本地化的偏好為基礎(chǔ)，推出了“陳皮雞”、“宮保雞丁”等特色菜品，其甜辣的口感迅速點燃了美國人的味蕾，成為了桌桌必點的招牌菜。
隨著經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大，熊貓快餐逐漸遍布了全美，由于門店數(shù)量激增，熊貓快餐也承受了巨大的連鎖壓力，但即使如此，餐廳也始終堅持明火炒菜，提供標(biāo)準(zhǔn)化的菜品材料和制作流程。正是餐廳對于每個環(huán)節(jié)的“死磕”，才使得熊貓快餐的品控和管理始終在線。
在開熊貓餐廳之初，程正昌就曾立志要做“中餐館里的麥當(dāng)勞”，即便目前這個目標(biāo)還未達(dá)成，但憑借著餐廳標(biāo)準(zhǔn)化的管理方式和準(zhǔn)確的產(chǎn)品地位，相信實現(xiàn)目標(biāo)指日可待。
從生意慘淡的小餐廳到全世界最大的中式連鎖快餐品牌，程正昌用30多年的時間走出了一條勵志的美國淘金路。
——END——
歡迎關(guān)注【華商韜略】，識風(fēng)云人物，讀韜略傳奇。
版權(quán)所有，禁止私自轉(zhuǎn)載！
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
如涉及侵權(quán)，請聯(lián)系刪除