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2023-01-31
英國這國民美食，店越關(guān)越多了…
更新時(shí)間：2022-07-28 19:38:13作者：未知
【文/觀察者網(wǎng) 劉程輝】炸魚薯?xiàng)l是英國人繞不開的國民美食，但隨著原材料價(jià)格不斷上漲，英國越來越多炸魚薯?xiàng)l店正陷入生存危機(jī)。
“今日俄羅斯”28日?qǐng)?bào)道稱，對(duì)俄羅斯的制裁可能會(huì)讓英國人“失去炸魚薯?xiàng)l”。英國政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，全英10500家炸魚薯?xiàng)l店中，有多達(dá)5000家可能被迫關(guān)閉，因?yàn)樗麄冊(cè)僖矡o法承擔(dān)沉重的關(guān)稅及高昂的原材料價(jià)格。
值得注意的是，在今年5月中旬，全英炸魚薯?xiàng)l聯(lián)合會(huì)主席安德魯·克魯克（Andrew Crook）就對(duì)炸魚薯?xiàng)l行業(yè)發(fā)出過警告，認(rèn)為可能有多達(dá)三分之一的門店關(guān)門。如今2個(gè)月過去，情況似乎更嚴(yán)重了……
“今日俄羅斯”：對(duì)俄制裁或讓英國人失去炸魚薯?xiàng)l
《每日快報(bào)》：俄烏沖突或?qū)е掠胝~薯?xiàng)l店倒閉
報(bào)道指出，最新一波壓力產(chǎn)生于上周。作為炸魚薯?xiàng)l的主要原料，英國大約三分之一的白魚來自俄羅斯，但英國政府宣布自19日起對(duì)進(jìn)口俄羅斯白魚征收35%的關(guān)稅。出于對(duì)本國海產(chǎn)行業(yè)考慮，這項(xiàng)關(guān)稅此前一度被推遲加征。
“這些額外的關(guān)稅正把成千上萬的商家推向懸崖?！比⒄~薯?xiàng)l聯(lián)合會(huì)主席安德魯·克魯克（Andrew Crook）抱怨稱，除了白魚，每公斤鱈魚的價(jià)格也從此前的8英鎊上漲到了14英鎊。為了維持經(jīng)營，很多店面不得不用挪威和冰島更便宜的魚來替代俄羅斯魚。
英國《每日快報(bào)》援引倫敦一家炸魚薯?xiàng)l店老板辛格·巴利（Bally Singh）的話稱，許多顧客進(jìn)店看了一眼價(jià)目表后，就很快離開了。
“曾經(jīng)魚類是最便宜的食品之一，現(xiàn)在它是最貴的了?！卑屠寡裕F(xiàn)在的生意越來越難做了，在過去幾個(gè)月里，他的店面收入出現(xiàn)了大幅下滑，“油價(jià)上漲，電價(jià)和天然氣價(jià)格也在上漲，關(guān)店成了一個(gè)現(xiàn)實(shí)的問題?！?/p>
值得一提的是，在今年5月中旬，克魯克就對(duì)炸魚薯?xiàng)l行業(yè)發(fā)出過警告。他當(dāng)時(shí)對(duì)美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）表示，未來9個(gè)月，全英10000多家炸魚薯?xiàng)l店里，可能有多達(dá)三分之一的門店關(guān)門?！斑@是我見過最嚴(yán)重的危機(jī)?！?/p>
如今兩個(gè)月過去了，這個(gè)數(shù)字還在繼續(xù)上漲。
英國傳統(tǒng)美食炸魚薯?xiàng)l（資料圖）
一位英國政府消息人士說：“我們都想懲罰普京，但這導(dǎo)致人們?cè)谏畛杀疚C(jī)中失業(yè)?！币幻l(fā)言人則表示：“我們深知炸魚薯?xiàng)l是深受英國人喜愛的傳統(tǒng)美食，我們正在同業(yè)界開展密切合作，以減輕這些制裁可能對(duì)英國企業(yè)造成的影響?！?/p>
但他同時(shí)堅(jiān)稱，英國政府將繼續(xù)與烏克蘭“肩并肩站在一起，將繼續(xù)對(duì)俄羅斯施加壓力，孤立俄羅斯經(jīng)濟(jì)，最大程度上打擊普京政權(quán)”。
炸魚薯?xiàng)l是英國非官方的國菜之一。英國第一批炸魚薯?xiàng)l店在19世紀(jì)60年代開業(yè)，隨著英國工業(yè)化的進(jìn)行，店面迅速擴(kuò)張，惠及許多工人。第二次世界大戰(zhàn)期間，由于英國政府對(duì)糧食配給，炸魚薯?xiàng)l的地位進(jìn)一步上升。
實(shí)際上在生活成本飆升的背景下，炸魚薯?xiàng)l遠(yuǎn)非唯一的“受害者”。
路透社：為應(yīng)對(duì)生活成本危機(jī)，近半數(shù)英國人正調(diào)整自己的食品購買習(xí)慣
路透社20日援引一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)指出，為應(yīng)對(duì)日益加劇的生活成本危機(jī)，近半數(shù)英國人正在調(diào)整家庭食品采購清單——多達(dá)46%的英國人正在調(diào)整自己的食品購買習(xí)慣，其中30%的人減少購買肉類產(chǎn)品，13%的人減少購買水果和蔬菜；24%的英國購物者消費(fèi)降級(jí)，選擇購買他們眼中質(zhì)量較差但價(jià)格低廉的產(chǎn)品。
數(shù)據(jù)還顯示，在截至7月10日的四周內(nèi)，英國食品雜貨通脹率達(dá)到9.9%，英國人的年度賬單增加了454英鎊（約合人民幣3700元）。據(jù)預(yù)測，今年夏季英國食品價(jià)格漲幅可能達(dá)到15%，并在明年初進(jìn)一步上漲到20%。
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