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【文/觀察者網(wǎng)專欄作者 萬三】

近日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布估算表示，知名高級(jí)葡萄品種“陽光玫瑰（Shine-Muscat）”種苗流入中國，每年導(dǎo)致100億日元以上的損失。

陽光玫瑰葡萄是由日本國家農(nóng)業(yè)食品研究組織（National Agriculture and Food Research Organization）培育30多年的葡萄品種，因其果實(shí)成熟時(shí)糖度可到20度且?guī)е鴾\淡高雅的玫瑰香而得名。一串禮品級(jí)的陽光玫瑰售價(jià)可達(dá)到1萬日元（約600人民幣），進(jìn)入中國市場后一度也是網(wǎng)紅產(chǎn)品，2016年左右每斤的售價(jià)動(dòng)輒三位數(shù)起步。

不過隨著近年來陽光玫瑰葡萄在中國的種植面積不斷擴(kuò)大，價(jià)格不斷下降，現(xiàn)在各大電商平臺(tái)上的價(jià)格大約在20~50元/斤。單顆個(gè)頭越大，品相越好的那些就越貴。

安徽淮北：“陽光玫瑰”種植助力村民致富。圖源：視覺中國

但在日本優(yōu)質(zhì)種苗外流這件事情上，有長期恩怨且事實(shí)上給日本農(nóng)業(yè)出口帶來更大利益沖突的是韓國種植者。他們之間的種苗糾葛可以追溯到1990年代，涉及多個(gè)品類的水果。

日本草莓品種流到韓國

韓國從1990年代開始將日本草莓帶走培育，包括愛媛縣產(chǎn)的“紅珍珠”、靜岡縣產(chǎn)的“章姬”、栃木縣產(chǎn)的“栃乙女”等3個(gè)品種。當(dāng)時(shí)日本個(gè)人企業(yè)和地方自治團(tuán)體允許部分韓國培育者“個(gè)人栽培”。

結(jié)果韓國育種者將章姬和紅珍珠雜交培育出新品種“雪香”，從2005年開始作為“國產(chǎn)品種”向全國推廣種植，每年擠走10%的日本品種草莓種植面積。僅在三年后就超過日本的“紅珍珠”成為本土最廣泛種植的品種，到了2013年更是占據(jù)全國75.6%的草莓種植面積。截至2020年，韓國96%的草莓種植品種為國產(chǎn)品種。

圖：韓國忠清南農(nóng)業(yè)技術(shù)院的研究員們展示2005年開發(fā)的國產(chǎn)品種草莓“雪香”

2001年，由櫪乙女與章姬雜交獲得的品種“梅香（Maehyang）”由于低溫貯藏期間果實(shí)糖分、硬度和著色比例均會(huì)上升，成了出口的主力品種。后續(xù)培育的“阿里香（Arihyang，雜交組合為櫪乙女×雪香）”、“圣誕紅（Ssanta，雜交組合為梅香×雪香）”、金絲（Kuemsil）等品種也都沖著出口而去。

據(jù)韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社的農(nóng)食品出口信息（KATI）統(tǒng)計(jì)顯示，韓國草莓出口量逐年增加。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2019年韓國草莓總種植面積為6212平方公頃，總產(chǎn)量為19.30萬噸，韓國草莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模位居亞洲第3、世界第7。

2020年，韓國草莓出口總額為5379萬美元，較2015年（3303萬美元）增加了近一倍。除了辣椒外，草莓是韓國唯一產(chǎn)值超過一萬億韓元的農(nóng)產(chǎn)品。

圖源：korea.net

對(duì)此，日本的相關(guān)產(chǎn)業(yè)人員終于急了，開始要求對(duì)韓國草莓品種進(jìn)行基因檢測，將韓國研究員拒之門外，不許進(jìn)入栽培室等，然而為時(shí)已晚。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)部評(píng)估，2012~2017年，韓國在草莓出口市場上的侵權(quán)行為對(duì)日本造成約220億日元（約合13億元人民幣）的損失。

而韓媒打出的“趕走日本產(chǎn)的‘韓國草莓’”,“瞄準(zhǔn)‘草莓韓流’”、“草莓日韓戰(zhàn)爭：章姬·紅珍珠VS梅香·雪香，你知道草莓田10年戰(zhàn)爭嗎？”等充滿民族主義情懷的標(biāo)題更是引起了日本民眾的不滿。

然而造成這一局面也有日本方面的責(zé)任。一位前自民黨農(nóng)業(yè)部長曾經(jīng)表示：“在擔(dān)任部長期間，我對(duì)農(nóng)業(yè)部的職員說‘把草莓推銷到新加坡’，他們說‘不新鮮’，但是實(shí)際去新加坡一看，卻發(fā)現(xiàn)有韓國產(chǎn)的草莓。我問負(fù)責(zé)的職員這是怎么回事，他們說‘很快就會(huì)腐爛的，性價(jià)比很低’，總之很消極?！?/p>

日本種植業(yè)的果農(nóng)們則更天真一些，日本的水果研發(fā)育種體系基本是自治的，只考慮如何在國內(nèi)保護(hù)種植者的利益。加上日本對(duì)進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的限制，種植者在國內(nèi)市場吃得很飽，水果出口又很麻煩，因而對(duì)去海外行權(quán)利登記的意愿較為薄弱。當(dāng)外國種植者前來交流，說“也想把美味的水果推廣到我們國家”，日本企業(yè)三番五次將種苗移交出去，并未意識(shí)到那是潛在的競爭者。

反觀韓國，為了解決草莓出口過程中變軟、發(fā)霉等問題，包括農(nóng)村振興廳在內(nèi)的各地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)，在包裝技術(shù)研發(fā)上下了很大功夫。MA包裝技術(shù)在包裝內(nèi)部保持2% ~ 6%的氧氣濃度和15% ~ 20%的二氧化碳濃度，利用高透水性的聚酰胺（PA）薄膜和彈性好的低密度聚乙烯（LLDPE）薄膜制備了包裝材料，具有延緩草莓顏色變化和糖度減少、軟化和抑制發(fā)霉的效果。

從業(yè)人員正在對(duì)出口草莓進(jìn)行“氣調(diào)”，圖源：韓國農(nóng)村振興廳

除此之外，韓國還成立草莓出口綜合組織，印發(fā)《草莓出口指南》手冊(cè)，指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行草莓標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)。為了鼓勵(lì)草莓出口，對(duì)于航空物流費(fèi)給予一定的補(bǔ)貼，并且向越南、緬甸、歐洲、新西蘭、美國等國家正在栽培“梅香”、“雪香”、“圣誕”等韓國品種的種植者收取專利費(fèi)。

雖然中國的草莓栽培歷史較短，但種植規(guī)模一直在擴(kuò)大，2018年的時(shí)候已經(jīng)悶聲發(fā)大財(cái)——占了全球種植面積的三分之一。1953年至2018年，中國共培育草莓品種112個(gè)，對(duì)其中92個(gè)可追溯親本草莓品種的原始親本組合進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，引進(jìn)品種的遺傳貢獻(xiàn)值高達(dá)95.7% ，主要以日系草莓和美系草莓為主。

以1999年引入的日本紅顏（紅ほっぺ）作為親本，一共培育出19個(gè)品種。而根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)·食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)振興協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，2019年“紅顏”這一品種本身，中國的栽培面積也達(dá)4.4萬公頃，是日本的8.4倍。

市面上經(jīng)常將著名的丹東99草莓認(rèn)為是換了名字的紅顏草莓，事實(shí)并非如此。1999年，遼寧省森林經(jīng)營研究所從另一個(gè)日本草莓品種櫪乙女生產(chǎn)田中發(fā)現(xiàn)一株變異株，因其個(gè)大味甜，經(jīng)過一系列的擴(kuò)繁，品種對(duì)比試驗(yàn)，試栽后，2004-2005年在遼寧省主要草莓栽培區(qū)進(jìn)行大面積推廣，深受歡迎。

陽光玫瑰葡萄品種流出

陽光玫瑰葡萄品種流出這件事上，日本種植者幾乎是一模一樣的錯(cuò)誤原封不動(dòng)犯了第二遍。日本國家農(nóng)業(yè)食品研究組織于2006年注冊(cè)了陽光玫瑰葡萄“Shine Muscat”品種。如果日本國內(nèi)的種植者未經(jīng)許可生產(chǎn)和銷售，最高可產(chǎn)生3億日元的罰款。

陽光玫瑰葡萄育種者又一次沒有在海外進(jìn)行品種注冊(cè)，而根據(jù)植物新品種保護(hù)國際條約（UPON），海外的品種注冊(cè)應(yīng)在日本本土注冊(cè)后的6年內(nèi)完成。等到韓國開始大規(guī)模出口陽光玫瑰葡萄時(shí)，花了30年培育種苗的日本國家農(nóng)業(yè)食品研究組織早已錯(cuò)過品種海外注冊(cè)的期限，雖有不滿卻毫無辦法。韓國葡萄對(duì)華出口額2019年為558萬美元，其中陽光玫瑰葡萄占比超過90%。

圖：北京進(jìn)口商超內(nèi)的韓產(chǎn)陽光玫瑰葡萄

事實(shí)上，陽光玫瑰葡萄早在2007年12月就已經(jīng)被浙江葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)企業(yè)引入浙江金華，2010年左右進(jìn)入江蘇，之后在上海、廣東、福建、云南、四川等地都有試栽。并非日媒所說的2016年非法流入中國。

隨著工商資本、種植大戶紛紛入局，2021年中國陽光玫瑰葡萄的種植面積已突破 6.7萬hm2，高檔品種與低端品種不斷分化，陽光玫瑰葡萄分為一、 二、三、四級(jí)和等外果。例如大產(chǎn)區(qū)云南省內(nèi)的一、二級(jí)的優(yōu)質(zhì)果有60%去了大灣區(qū)、上海、北京等地，基本不會(huì)流入菜市場、超市等消費(fèi)場所。 在一些電商平臺(tái)，一般也只能買到三、四級(jí)的果，而市面上10多元/kg的果基本是等外果。陽光玫瑰葡萄市場已經(jīng)呈現(xiàn)出兩極分化的局面，口感好的優(yōu)質(zhì)果供不應(yīng)求，口感差的劣質(zhì)果無人問津?qū)⑹浅B(tài)。

優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、劣質(zhì)劣價(jià)是市場不變的道理，陽光玫瑰葡萄在分產(chǎn)區(qū)種植面積優(yōu)化、種植技術(shù)提高、品牌建設(shè)等方面還有一段路要走。在這方面有一個(gè)分產(chǎn)區(qū)和市場需求以不同策略種植銷售的好示范：愛媛橙。

愛媛橙

愛媛橙原產(chǎn)于日本愛媛縣，許多年來愛媛縣的蜜柑品種和產(chǎn)量均居日本第一。愛媛民間戲稱，當(dāng)?shù)厝藬Q開水龍頭，流出的不是自來水，而是蜜柑果汁。

愛媛橙系列是個(gè)龐大的家族，擁有多個(gè)品種，以“愛媛14”、“愛媛28”、“愛媛38”、“愛媛43”等編號(hào)區(qū)分。

其中最出名的當(dāng)屬愛媛果試第28號(hào)（簡稱愛媛28），后向愛媛縣民眾公開征集而命名“紅まと?んな”，中文譯為“紅圓”。 因而當(dāng)愛媛28號(hào)上世紀(jì)末通過民間交流引入浙江省后，當(dāng)?shù)胤N植者也叫它“紅美人”。

比起有充足光照、和煦海風(fēng)和適當(dāng)溫度的故鄉(xiāng)，浙江的氣候條件對(duì)愛媛橙不算多適宜，有時(shí)雨水太多，冬季又有可能出現(xiàn)極端低溫。但仗著采用大棚設(shè)施，不斷摸索種植技術(shù)，愛媛28號(hào)用了10多年，最終從2010年起實(shí)現(xiàn)商品化種植。即便這樣，它的裝箱成品率也只有60%左右。

圖：被列入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄的“象山紅美人”，即愛媛28號(hào)，來源：ningbo.gov.cn

愛媛28號(hào)有個(gè)“同父異母的姐妹”：愛媛38號(hào)?！皭坻?8”是由“南香”和“天草”雜交選育而來， 而“愛媛 38”是由“南香”和“西子香”雜交選育而成。兩姐妹有很多的相同之處：皮薄到能夠手剝，汁水豐沛到稍用力捏就能徒手榨汁，口感接近于果凍，所以愛媛橙也在市面上被叫做“果凍橙”。

兩姐妹的差異在于愛媛28號(hào)的品質(zhì)更極致，糖度更高（能達(dá)到17%~18%）。因而它主要在上海、浙江等地闖蕩，擅長用更高端的品質(zhì)征服都市高端消費(fèi)者的挑剔味蕾。在高端商超內(nèi)能賣出約120元/kg的價(jià)格。

而愛媛38號(hào)抗寒性強(qiáng)，豐產(chǎn)性也更強(qiáng)。它憑著適應(yīng)性在四川、江西、湖南福建等地扎根，能夠忍耐沒有大棚的露地種植與較為粗放的種植管理，卻依然保持出色的產(chǎn)量，從而種植成本更低，價(jià)格相對(duì)親民。

比起動(dòng)不動(dòng)就要對(duì)標(biāo)日本出口品，掀起“韓流”的韓國種植者，中國種植者似乎暫時(shí)沒有那么大的野心。舉例來說，就算柑橘類是中國水果出口量最大的品類，每年在全部出口水果中約15%的比例，但和國內(nèi)的總產(chǎn)量相比，出口數(shù)量還是很小。2017 年中國柑橘出口量為77.2萬噸，占國內(nèi)產(chǎn)量比例僅為2.0% 。

此次日本方面忽然翻舊賬，倒也不是針對(duì)誰，而很可能是被他們自己的KPI給逼急了。日本政府針對(duì)農(nóng)林水產(chǎn)品出口額提出了明確的增長目標(biāo)：2025年增至2萬億日元、到2030年增至5萬億日元。2020年農(nóng)林水產(chǎn)品及食品的出口額為9223億日元，比上年增長1.1％，但這樣的成績似乎不足以完成最終目標(biāo)。

因而2021年4月起，日本實(shí)施新的《種苗法》，公布了約1900個(gè)禁止帶往海外的農(nóng)產(chǎn)品品種，其中就包括陽光玫瑰葡萄。

中國水果出口情況

這倒也給了我們提了個(gè)醒，目前我國栽培的果樹品種有相當(dāng)比例來自引進(jìn)，自由育種水平與國際先進(jìn)水平還有差距。

我國是世界最大的水果生產(chǎn)國和消費(fèi)國。根據(jù)2019年的數(shù)據(jù)，我國果樹、西瓜和甜瓜生產(chǎn)總量分別占全球的22%、67%和 50%，種植面積2.4億畝，產(chǎn)量2.6億噸，產(chǎn)值2.45萬億元，居世界首位。目前，我國的水果人均占有量已超過200公斤，市場對(duì)水果的需求必然逐漸從注重?cái)?shù)量增長向注重質(zhì)量與口感轉(zhuǎn)變。

像西瓜、甜瓜類是育種比較成熟的品類。這也源于國人的偏好，畢竟光西瓜我們每年就要產(chǎn)出6000萬噸以上，有些年份甚至接近8000萬噸，占世界西瓜總產(chǎn)量的 67%以上，且絕大多數(shù)都進(jìn)了中國人自己的肚子，出口量不足0.1%。

中國登記在案的西瓜品種就有2000多個(gè)，且全國都有產(chǎn)區(qū)，幾乎一年四季都有成熟進(jìn)入市場的西瓜品種。大面積種植的北有京欣系列，南有8424，再加上海南、廣西等產(chǎn)區(qū)因得天獨(dú)厚地理?xiàng)l件而適合種植龍盛系列等反季品種，大家成功實(shí)現(xiàn)了全年不間斷有瓜吃。

桃類也是本土品種占有率比較高的水果。全國范圍內(nèi)主要栽種品種有200多個(gè)，其中85%以上的桃品種都是我國自己培育，在新推廣的品種中，國產(chǎn)品種幾乎是100%。無論傳統(tǒng)圓形桃還是扁扁的蟠桃，白肉的、黃肉紅肉的；脆桃還是軟桃，大家都能買到自己想要的。陽山水蜜桃中，單只1斤以上的精品桃也會(huì)賣出百元一只的高價(jià)。

然而在一些特定的種類中，引進(jìn)品種仍舊具有優(yōu)勢。根據(jù)樹種栽培面積及不同來源品種占比分析發(fā)現(xiàn)，我國地方品種、國內(nèi)育成品種、國外引進(jìn)品種分別占果樹栽培面積的30%、30%和40%。蘋果、葡萄、車?yán)遄拥韧鈦順浞N的國外引進(jìn)品種市場占有率在50%~90%。尤其是原產(chǎn)日本的“富士”系蘋果品種，國內(nèi)種植面積仍然高達(dá)80%。

對(duì)本土品種資源的利用也需要優(yōu)化。例如獼猴桃雖然是我國的原生物種，卻是從20世紀(jì)初，新西蘭引種改良后廣泛占領(lǐng)全球市場。獼猴桃品種研發(fā)與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合程度也不夠緊密，自主研發(fā)并審定的品種或品系120余個(gè)，但實(shí)際主栽品種不到20個(gè)。畝產(chǎn)水平上，我國獼猴桃僅有1.1噸，與新西蘭的2.3噸有較大差距。

除此之外，水果抗病性、耐儲(chǔ)存、現(xiàn)代種植方式適應(yīng)性的特定需求育種改良，我們的技術(shù)還比較薄弱，培育具有特色的個(gè)性化品種上也需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

果樹育種是一個(gè)漫長的過程，日本一個(gè)新品種的培育時(shí)間約為24年。未來我們要把更多精力放在育種上，才能源源不斷地有更好的水果可以大快朵頤。

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