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截至2021年底，黑龍江全省玉米設(shè)計(jì)加工能力達(dá)到3100萬(wàn)噸，是2016年末的近兩倍

理論上，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品品類可達(dá)2000多種，深加工發(fā)展空間仍然巨大

文 |《瞭望》新聞周刊記者 劉偉 王建 魏弘毅

在玉米產(chǎn)量大省黑龍江，過(guò)去玉米原糧大量外運(yùn)，如今玉米加工主陣地北移，就地轉(zhuǎn)化能力大幅提升。黑龍江從“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”破題，拉長(zhǎng)玉米產(chǎn)業(yè)鏈，從“原字號(hào)”到深加工，從頭重尾輕到頭尾并重轉(zhuǎn)變。

這一轉(zhuǎn)變的背后，展現(xiàn)出我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)版圖正悄然生變。一粒粒金黃的玉米，串起黑龍江“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”，讓農(nóng)民告別賣糧難。

玉米加工主陣地北移

齊齊哈爾龍江阜豐生物科技有限公司是齊齊哈爾市玉米加工的龍頭企業(yè)之一。公司于2017年2月簽約落地，項(xiàng)目總投資100億元，主要生產(chǎn)各類氨基酸及其衍生品，目前玉米深加工能力達(dá)到200萬(wàn)噸/年。

《瞭望》新聞周刊記者從齊齊哈爾市工業(yè)和信息化局了解到，幾年前，齊齊哈爾市僅有2戶玉米深加工企業(yè)，年加工能力在140萬(wàn)噸左右，玉米就地轉(zhuǎn)化率不足30%。如今，玉米深加工企業(yè)年加工能力已超過(guò)640萬(wàn)噸，玉米就地轉(zhuǎn)化率超過(guò)80%。

齊齊哈爾市的變化是黑龍江省打造千億級(jí)玉米加工產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。

2017年，黑龍江出臺(tái)《黑龍江省玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》，將玉米主產(chǎn)區(qū)劃分為建設(shè)玉米深加工項(xiàng)目比較適宜的7個(gè)片區(qū)，共覆蓋53個(gè)縣（市），產(chǎn)量占全省90%以上，玉米深加工迎來(lái)發(fā)展良機(jī)。

去年3月，黑龍江省青岡縣政府與北京糧食集團(tuán)線上簽約，引進(jìn)投資15億元、年產(chǎn)5萬(wàn)噸的L乳酸項(xiàng)目，并于去年底投產(chǎn)。京糧龍江生物工程有限公司總經(jīng)理田強(qiáng)表示，過(guò)去玉米原糧每噸運(yùn)到山東，運(yùn)輸成本300多元?，F(xiàn)在靠近原料產(chǎn)地加工，減少了運(yùn)輸成本、增加了農(nóng)民賣糧渠道、促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

據(jù)了解，東北地區(qū)玉米外銷一般通過(guò)鐵路或公路，到遼寧港口下海，運(yùn)往華北、華南等地區(qū)。中國(guó)鐵路哈爾濱局集團(tuán)有限公司齊齊哈爾車務(wù)段營(yíng)銷分中心常務(wù)副主任李樹(shù)軍說(shuō)，過(guò)去黑龍江玉米原糧大量外運(yùn)，運(yùn)力緊張。這幾年運(yùn)力緩解，玉米深加工產(chǎn)品運(yùn)輸量大幅增加。

截至2021年底，黑龍江全省玉米設(shè)計(jì)加工能力達(dá)到3100萬(wàn)噸，是2016年末的近兩倍，產(chǎn)能集中于綏化、齊齊哈爾、哈爾濱等地區(qū)，小玉米在黑龍江實(shí)現(xiàn)了大變身。

黑龍江省綏化市玉米產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜 綏化市委宣傳部供圖

按圖索驥靠“譜”招商

2016年，我國(guó)取消玉米臨儲(chǔ)收購(gòu)政策，調(diào)整為“市場(chǎng)化收購(gòu)”加“生產(chǎn)者補(bǔ)貼”機(jī)制。黑龍江憑借玉米產(chǎn)量高、價(jià)格低等優(yōu)勢(shì)，抓住改革契機(jī)，繪制產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，吸引了眾多玉米深加工企業(yè)。

綏化市發(fā)展和改革委員會(huì)副主任王連輝介紹，根據(jù)全球玉米深加工發(fā)展方向、產(chǎn)業(yè)鏈條、主導(dǎo)產(chǎn)品等，綏化市繪制了黑龍江第一張玉米產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，將玉米產(chǎn)業(yè)鏈劃分為14條主鏈，主要產(chǎn)品從傳統(tǒng)的淀粉、酒精升級(jí)到維生素、輔酶Q10、肌苷等50多個(gè)品種。

通過(guò)繪制玉米產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，綏化市首先對(duì)照已在綏化落地的玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀，編制綏化玉米產(chǎn)業(yè)鏈家譜，摸清現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈家底；其次將未實(shí)現(xiàn)加工破題的鏈條整理為招商圖譜，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)項(xiàng)目、目標(biāo)企業(yè)，按圖索驥，靠“譜”招商。

以龍頭企業(yè)為主體，綏化市玉米深加工產(chǎn)能從前幾年每年300多萬(wàn)噸增加到如今的1000萬(wàn)噸。目前，綏化全市規(guī)模以上玉米深加工企業(yè)35戶，企業(yè)戶數(shù)和加工能力均占全省三分之一左右。

黑龍江昊天玉米開(kāi)發(fā)有限公司（下稱昊天公司）是以玉米淀粉、變性淀粉、麥芽糖漿、果葡糖漿、麥芽糊精等為主導(dǎo)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，已經(jīng)形成年加工玉米120萬(wàn)噸的規(guī)模，產(chǎn)品銷往華北和華南，并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

與昊天公司一路相隔，是黑龍江省2017年引進(jìn)的投資70億元的新和成玉米生物發(fā)酵項(xiàng)目。公司生產(chǎn)出的玉米淀粉乳漿通過(guò)管道運(yùn)輸，提供給新和成，成為下一級(jí)產(chǎn)品原料。黑龍江新和成生物科技有限公司總工程師趙德勝說(shuō)，產(chǎn)業(yè)上下游直接聯(lián)系，原材料提供與加工生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了無(wú)縫對(duì)接。

通過(guò)“圖譜式招商”方式，黑龍江從全球視野對(duì)玉米產(chǎn)業(yè)定位研判，交出一份亮眼成績(jī)單。2016年以來(lái)，以星湖科技、新和成、京糧、象嶼、阜豐為代表的一批玉米深加工企業(yè)紛紛落戶黑龍江，玉米深加工產(chǎn)品不斷豐富，產(chǎn)業(yè)鏈上下游銜接更加緊密，產(chǎn)業(yè)整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力和韌性全面增強(qiáng)，初步呈現(xiàn)出集群發(fā)展態(tài)勢(shì)。

加快研發(fā)化解“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)

通過(guò)生物技術(shù)，小小一粒玉米的身價(jià)可以實(shí)現(xiàn)數(shù)十倍乃至百倍的增長(zhǎng)。日前，一款低碳、綠色、高效的纈氨酸新產(chǎn)品，在黑龍江金象生化有限責(zé)任公司研發(fā)中心研發(fā)成功，得到用戶的認(rèn)可。

公司研發(fā)總監(jiān)曹國(guó)強(qiáng)說(shuō)，研發(fā)中心科研人員運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，充分利用菌種及原材料特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)特有的技術(shù)和方法，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中污水發(fā)生量下降85%以上，能耗下降約1/4，大幅減輕了環(huán)保負(fù)擔(dān)和資源消耗，同時(shí)產(chǎn)品綜合利用率提升15%～20%。

目前，深入開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新研發(fā)已成為眾多玉米深加工企業(yè)的基本功，黑龍江新和成生物科技有限公司現(xiàn)有博士生13人，堅(jiān)持“內(nèi)聯(lián)外合”的研發(fā)理念，積極開(kāi)展老產(chǎn)品技術(shù)提升和新產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，突破了維生素A、維生素E、蛋氨酸等產(chǎn)品的“卡脖子”技術(shù)。趙德勝說(shuō)，依靠科學(xué)技術(shù)，目前公司已經(jīng)打造出一條完整的玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈。

盡管近年來(lái)我國(guó)以黑龍江為代表的玉米深加工取得長(zhǎng)足發(fā)展，但嚴(yán)峻挑戰(zhàn)也不容忽視。有關(guān)人士介紹，理論上，玉米產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)品品類可達(dá)2000多種，現(xiàn)在黑龍江各玉米深加工企業(yè)總計(jì)生產(chǎn)的產(chǎn)品有幾十種，深加工發(fā)展空間仍然巨大。

玉米深加工的關(guān)鍵技術(shù)是生物發(fā)酵。專家和業(yè)內(nèi)人士稱，目前，我國(guó)部分企業(yè)在進(jìn)行生物發(fā)酵的過(guò)程中，采取進(jìn)口菌種，存在“卡脖子”風(fēng)險(xiǎn)。另外，在區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈條上，各企業(yè)在工藝與菌種研發(fā)上交流合作有待提升。

齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授郭成宇表示，我國(guó)生物發(fā)酵等基礎(chǔ)研究起步較晚、積累不足。當(dāng)下，國(guó)內(nèi)工藝成熟的多是大眾性產(chǎn)品，一些高附加值產(chǎn)品的研發(fā)大多處于實(shí)驗(yàn)室水平，與產(chǎn)業(yè)化還有距離。

對(duì)此，專家和業(yè)內(nèi)人士建議，應(yīng)以政府為主導(dǎo)，以高校為主體，吸納企業(yè)參與，建設(shè)一個(gè)公有共用的生物發(fā)酵科技研發(fā)平臺(tái)，為玉米產(chǎn)業(yè)建設(shè)通用的基礎(chǔ)科技智慧庫(kù)、菌種庫(kù)。同時(shí)加強(qiáng)高層次技術(shù)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，繼續(xù)延伸玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈條。■