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有市場(chǎng)人士告訴《商業(yè)觀察家》，美團(tuán)買菜當(dāng)下銷售額差不多是叮咚買菜的60%左右，擁有的前置倉數(shù)大概在500個(gè)左右。

而受每日優(yōu)鮮暴雷影響，前置倉生鮮市場(chǎng)未來會(huì)走向何方，格局如何也成為市場(chǎng)關(guān)注重心。

由于美團(tuán)買菜的增速更快，美團(tuán)買菜成為當(dāng)下前置倉生鮮賽道關(guān)注焦點(diǎn)中的焦點(diǎn)。

從目前的市場(chǎng)份額來看，自營(yíng)生鮮1小時(shí)達(dá)到家業(yè)務(wù)的前置倉生鮮賽道主要由三家企業(yè)角逐，叮咚買菜、美團(tuán)買菜、樸樸超市。

有市場(chǎng)人士告訴《商業(yè)觀察家》，這三家企業(yè)當(dāng)下各自占據(jù)一塊主流市場(chǎng)（只計(jì)算純前置倉到家訂單的市場(chǎng)份額，不含盒馬等有線下到店業(yè)務(wù)的銷售額）。叮咚買菜握有以上海為中心的華東市場(chǎng)的65%左右份額，美團(tuán)買菜占有剩余的30%左右市場(chǎng)份額，樸樸超市未進(jìn)入華東市場(chǎng)。

在廣深市場(chǎng)，樸樸超市是老大，握有60%左右的市場(chǎng)份額，美團(tuán)25%左右，叮咚買菜10%左右。

在以北京為中心的華北市場(chǎng)，則是美團(tuán)一家獨(dú)大，有市場(chǎng)人士稱美團(tuán)占到了80%左右市場(chǎng)份額，但也有市場(chǎng)人士表示，如果只是北京市場(chǎng)，美團(tuán)的銷售額大概是叮咚買菜的2倍，樸樸超市未進(jìn)入華北市場(chǎng)。

前置倉生鮮業(yè)務(wù)，主要為消費(fèi)者提供1小時(shí)達(dá)生鮮配送到家服務(wù)。它的價(jià)值在于1小時(shí)內(nèi)配送到家對(duì)于消費(fèi)者而言更便利，服務(wù)確定性也好（下單后消費(fèi)者一定在家，生鮮配送過程中的損耗相比次日達(dá)等能大幅下降，無需冷鏈帶來的物流成本也有節(jié)?。?。同時(shí)，利用城市閑置倉庫、地下室等空間資源，它的物業(yè)租金成本低，解決了高線市場(chǎng)商鋪?zhàn)饨鸢嘿F的問題。

比如在北京的CBD等區(qū)域，商鋪?zhàn)饨疬^于昂貴，要開出一家售賣低毛利生鮮的店鋪是很難的。但通過“邊角”物業(yè)空間來做生鮮配送，能大幅降低租金成本。

問題則是，做生鮮1小時(shí)達(dá)配送是個(gè)勞動(dòng)密集型業(yè)務(wù)，分揀+最后一公里1小時(shí)內(nèi)配送到家需要耗費(fèi)大量人力，每單履約所需的人力成本更高，低毛利的生鮮業(yè)務(wù)要覆蓋這樣的成本，也有很大壓力。

因此，這樣的成本結(jié)構(gòu)決定了前置倉生鮮電商當(dāng)下的市場(chǎng)規(guī)模與范圍，它的目標(biāo)市場(chǎng)必須是購(gòu)買力強(qiáng)、對(duì)時(shí)間敏感（不想花時(shí)間下樓買菜）、居住密度高、臨街可供開店的商鋪物業(yè)供給少租金昂貴的市場(chǎng)。

符合這些要求的于當(dāng)下主要就是以幾個(gè)超大一線城市為中心的區(qū)域市場(chǎng)——華北、華東、廣深。只有這樣人口密度大、訂單量密集的一線市場(chǎng)，于當(dāng)下才可以支撐出一個(gè)供應(yīng)鏈，才能讓物流成本做得更低。理論上，前置倉生鮮模式就可以跑通。發(fā)展到當(dāng)下，像叮咚買菜的上海市場(chǎng)就出現(xiàn)了盈利的情況（未計(jì)算總部成本）。

也正是由于前置倉的成本模型及生鮮經(jīng)營(yíng)的強(qiáng)地域特征，就決定了前置倉生鮮賽道的門檻是密度。

當(dāng)一家企業(yè)在超大城市帶架構(gòu)出了密集倉點(diǎn)，進(jìn)而配套架構(gòu)出后臺(tái)的供應(yīng)鏈體系，其他企業(yè)要在這塊市場(chǎng)再架構(gòu)出一個(gè)供應(yīng)鏈的難度就很高（市場(chǎng)總盤沒有那么大了）。

同時(shí)，其他內(nèi)陸的二線城市則總盤不大，也沒有像一線城市那樣形成了一個(gè)城市帶（內(nèi)陸二線城市許多都是虹吸全省之力來發(fā)展一個(gè)省會(huì)城市），這樣的市場(chǎng)要讓前置倉生鮮電商企業(yè)養(yǎng)出一個(gè)供應(yīng)鏈?zhǔn)呛茈y的。而沒有供應(yīng)鏈能力支撐就做不出成本效率、毛利和差異化。

進(jìn)而，當(dāng)下的前置倉賽道就形成了華北、華東、廣深三大區(qū)域市場(chǎng)一個(gè)蘿卜一個(gè)坑的情況。沒有在這三個(gè)區(qū)域市場(chǎng)握有主導(dǎo)份額的每日優(yōu)鮮進(jìn)而出局了。

從這個(gè)角度來看，每日優(yōu)鮮暴雷的外部原因，很可能是受美團(tuán)買菜直接沖擊所致——每日優(yōu)鮮的總部及經(jīng)營(yíng)主體在北京、在華北，而當(dāng)下華北市場(chǎng)的老大是美團(tuán)買菜。

《商業(yè)觀察家》也了解到，美團(tuán)早期也曾看過每日優(yōu)鮮，但最終沒投。除了對(duì)每日優(yōu)鮮經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)有不滿外（復(fù)購(gòu)），一些市場(chǎng)人士認(rèn)為，未投每日優(yōu)鮮也是風(fēng)格所致。

在同城領(lǐng)域，美團(tuán)的風(fēng)格是，自己能做的，那就自己做，不會(huì)投?！斑M(jìn)入一個(gè)賽道后，美團(tuán)很少會(huì)投同賽道公司。由于體量很大，美團(tuán)也很少創(chuàng)新，而是去對(duì)標(biāo)中小公司的創(chuàng)新，再通過一個(gè)問題一個(gè)問題分解優(yōu)化，及規(guī)模優(yōu)勢(shì)來實(shí)現(xiàn)超越?！?/p>

這就有了美團(tuán)買菜的出現(xiàn)，顯然，美團(tuán)買菜的出現(xiàn)也表明，美團(tuán)認(rèn)為它能獨(dú)自把前置倉生鮮賽道做成。

有市場(chǎng)人士告訴《商業(yè)觀察家》，美團(tuán)買菜之前定的戰(zhàn)略正是要做到每日優(yōu)鮮+叮咚買菜之和。

現(xiàn)在每日優(yōu)鮮的暴雷，既意味著相關(guān)的直接受益者是美團(tuán)買菜，也可能意味著美團(tuán)買菜接下來的市場(chǎng)目標(biāo)估計(jì)也要調(diào)整了。

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