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燃次元（ID:chaintruth）原創(chuàng)

作者丨侯燕婷

編輯丨饒霞飛

今年以來(lái)，“潤(rùn)”成為一個(gè)新詞。盡管調(diào)侃意味更多，年輕人確實(shí)向往不同的生活方式。而在海外做藍(lán)領(lǐng)的年輕人，是開(kāi)始探索的一批人。

“有的人適合出國(guó)，有的人適合留在國(guó)內(nèi)發(fā)展，移民并不適合所有人，我見(jiàn)過(guò)有非常喜歡并適合加拿大的人，也有來(lái)了之后就想回國(guó)的人，這個(gè)真的因人而異，希望大家多根據(jù)自己的情況做選擇?！睒?lè)兮在豆瓣日記中寫(xiě)道。

辭去國(guó)內(nèi)公務(wù)員一職，選擇到加拿大做木工，樂(lè)兮獲得加拿大“綠卡”后，就在豆瓣更新自己的“移民故事”。

最吸引人的部分，就是她在加拿大做木工，制作了漂亮、精巧的木屋。

“女人還能當(dāng)木工？”“會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？”“藍(lán)領(lǐng)能賺到錢(qián)嗎？”帶著這些疑問(wèn)，網(wǎng)友們關(guān)注起樂(lè)兮的豆瓣，如今其粉絲數(shù)超過(guò)1.4萬(wàn)。

剛剛過(guò)去的7月27日，是樂(lè)兮到加拿大的三周年日。如今，她在加拿大卡爾加里，有自己的房子，開(kāi)著皮卡車上班，“朝7晚3”，下班后出門(mén)遛遛狗，生活規(guī)律、簡(jiǎn)單，自得其樂(lè)。

實(shí)際上，在國(guó)外當(dāng)藍(lán)領(lǐng)，收入不比白領(lǐng)差。樂(lè)兮發(fā)現(xiàn)，朋友圈一位UBC（英屬哥倫比亞大學(xué)，加拿大TOP3大學(xué)）金融專業(yè)畢業(yè)生稱“時(shí)薪25加幣很高”，但還是木工學(xué)徒的她，時(shí)薪已經(jīng)24加幣。

在澳洲當(dāng)“農(nóng)民”的Sophia發(fā)現(xiàn)，即使是藍(lán)領(lǐng)工人，在當(dāng)?shù)匾膊粫?huì)被“看低”。“對(duì)于用勞動(dòng)力掙錢(qián)的工人，他們很尊重。老板會(huì)關(guān)照工人，比如做咖啡、切水果給我們。”她告訴燃次元。

年輕人到海外做藍(lán)領(lǐng)，已經(jīng)不罕見(jiàn)。8小時(shí)工作制，很少加班，薪水足以維持體面生活，有完善的保險(xiǎn)，還有長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的帶薪年假……國(guó)外藍(lán)領(lǐng)工作，讓很多非高學(xué)歷人才的年輕人，看到另一種生活方式的可能。

經(jīng)歷三年疫情，全球經(jīng)濟(jì)巨變，中國(guó)也受到較大影響，環(huán)境逐漸改變。尋找新的生活方式，是很多年輕人正在做的事情。比如，有人放棄一線城市大廠工作機(jī)會(huì)，回老家考公務(wù)員；還有人去云南大理的田野邊上居住，當(dāng)“數(shù)字游民”；也有人去送外賣(mài)，只因收入不算低。

在國(guó)內(nèi)，去做藍(lán)領(lǐng)的年輕人依然不多，一方面技術(shù)工人培養(yǎng)體系還不完善，另一方面收入水平達(dá)不到較好層次。但無(wú)論在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，藍(lán)領(lǐng)工人都是“體力活”，不付出身體勞動(dòng)，難以賺取工錢(qián)。無(wú)論是樂(lè)兮還是Sophia，都是喜歡運(yùn)動(dòng)的女性，她們不怕“吃苦”，反而享受其中。

當(dāng)然，并不是去國(guó)外，就都“很美好”。在國(guó)外，如果英語(yǔ)水平不高，輕信中介，也有可能被“坑蒙拐騙”。Sophia就在澳洲農(nóng)場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)這種情況，有些國(guó)內(nèi)中年人，聽(tīng)不懂一句英文，被中介“騙”到澳洲工作，時(shí)薪達(dá)不到當(dāng)?shù)刈畹退?，而他們不知道真相?/p>

“我個(gè)人覺(jué)得只要有勇氣做決定的人，就非常值得佩服。我也在努力做有勇氣的人。勇氣在我看來(lái)不一定是非要選擇出走，而是做出決定并踐行它。無(wú)論是選擇出走，還是選擇放棄出走，無(wú)論是選擇逃離‘體制’，還是選擇進(jìn)入‘體制’，都是值得尊敬的?！睒?lè)兮在豆瓣日記中寫(xiě)道。

30歲逃離“體制”，去加拿大做木工

做出“移民”這個(gè)選擇的時(shí)候，27歲的樂(lè)兮已經(jīng)在河南省一個(gè)三線城市做了五年公務(wù)員。

“本科畢業(yè)就去考公務(wù)員，剛剛好考上了，也是想要一份穩(wěn)定的工作。”顯然，在老家做公務(wù)員，是符合父母期待的人生。

但這份工作令樂(lè)兮找不到生活的意義?！拔业墓ぷ骶褪恰畬?xiě)材料’，很多時(shí)候都沒(méi)人看?！闭{(diào)研文章、領(lǐng)導(dǎo)講話、工作報(bào)告等等，單位的很多政工科室她都呆過(guò)，但工作內(nèi)容八九不離十，都是寫(xiě)各種材料，以至于寫(xiě)成了單位的“筆桿子”。

“我經(jīng)常問(wèn)自己：我工作的意義是什么？我創(chuàng)造了什么價(jià)值？為什么要有這樣的工作？”20歲出頭的樂(lè)兮，很想做一些實(shí)際的、有意義的事情，而這份工作讓她陷入“虛無(wú)”之中，認(rèn)為自己在浪費(fèi)生命。“那段時(shí)間甚至有了閱讀障礙，可以一個(gè)字一個(gè)字閱讀，但是讀個(gè)兩三行，我就忘了前面寫(xiě)的是啥?！彼嬖V燃次元。

不過(guò)，提出“移民”決定的，是樂(lè)兮的伴侶大橙。2015年，相戀一年的她們跟父母“出柜”，大橙獲得父母的理解，樂(lè)兮卻沒(méi)有，而與父母陷入激烈爭(zhēng)吵和對(duì)峙的狀態(tài)。

一系列的打擊下，樂(lè)兮患上雙相情感障礙，大橙也成為她的情緒垃圾桶，日子可謂充滿陰霾。終于在三年后的冬天，大橙提出，“我們移民吧！”

2018年初，她們發(fā)現(xiàn)，加拿大的PR（Permanent Resident，永久居留權(quán)）比較容易申請(qǐng)。于是，她們申請(qǐng)了EE-FSW（Express Entry-Federal Skilled Worker，聯(lián)邦技術(shù)移民快速通道）計(jì)劃。得益于大橙的碩士學(xué)歷、大學(xué)教師經(jīng)歷以及優(yōu)秀英語(yǔ)成績(jī)，最終她們于2019年2月收到加拿大COPR（Confirmation of Permanent Residence，即登錄信、永久居民確認(rèn)信），3月就拿到PR。

“有一次聽(tīng)力丟了section1的分?jǐn)?shù)，她坐在街頭哭的時(shí)候，我們根本不知道未來(lái)在哪里?！彼^EE-FSW計(jì)劃，要求申請(qǐng)人雅思G類聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)成績(jī)“8777+”，大橙一共考了10次雅思，才符合要求（聽(tīng)8.5分、說(shuō)8.5分、讀7.5分、寫(xiě)7.5分），“那時(shí)候EE分?jǐn)?shù)線還很低，我們都是普通人，沒(méi)有特別過(guò)人的能力，都是努力換來(lái)的?！?/p>

對(duì)于樂(lè)兮來(lái)說(shuō)，“木工”本是一個(gè)遙遠(yuǎn)的概念，此前做公務(wù)員的時(shí)候，她只是業(yè)余做做木梳、木簪、木書(shū)簽等小物件。

2019年7月，她們來(lái)到了加拿大阿爾伯塔省卡爾加里市。去“新移民中心”測(cè)試英語(yǔ)水平的時(shí)候，樂(lè)兮偶然看到了一個(gè)免費(fèi)培訓(xùn)木工技能的宣傳頁(yè)，于是她聯(lián)系了這家NGO組織Momentum，得以進(jìn)入木工培訓(xùn)班，“這個(gè)項(xiàng)目是跟政府合作的。學(xué)習(xí)期間，政府每個(gè)月還會(huì)給學(xué)員發(fā)放1000多加幣的生活補(bǔ)助。”

“這個(gè)NGO不僅教木工技能，也教寫(xiě)簡(jiǎn)歷、面試技巧、職場(chǎng)文化等，上完課后，還會(huì)對(duì)接實(shí)習(xí)的公司，相當(dāng)于間接幫你找工作，一站式的支持。”樂(lè)兮覺(jué)得，當(dāng)?shù)卣窍Ｍ乱泼癖M快找到工作、賺錢(qián)交稅，但對(duì)于初來(lái)乍到的她們，是很實(shí)在的幫助。

為期25周的學(xué)習(xí)，一半時(shí)間學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)、科學(xué)、英語(yǔ)、寫(xiě)簡(jiǎn)歷和面試，目標(biāo)是為了通過(guò)木工學(xué)徒入學(xué)考試；剩下一半時(shí)間，6周學(xué)習(xí)基本木工技能，如何使用工具，初步了解房屋建造知識(shí)，同學(xué)們一起建小房子，2周投簡(jiǎn)歷和面試，4周在公司實(shí)習(xí)。學(xué)習(xí)期間，樂(lè)兮做了一個(gè)方桌、一個(gè)床頭柜、一個(gè)凳子、一個(gè)工具盒，帶了回家。

“其實(shí)一開(kāi)始我很不自信，畢竟沒(méi)接觸過(guò)木工這一行，很擔(dān)心找不到工作。但木工項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Selina告訴我，任何時(shí)候?qū)W習(xí)一門(mén)新技能都不晚，在加拿大從事木工職業(yè)的女性也很多?！睒?lè)兮說(shuō)道，木工培訓(xùn)班大概有20個(gè)人，只有2個(gè)女學(xué)員，另一位是年紀(jì)很大的原住民，“她孫子都有了?！?/p>

Momentum手把手跟進(jìn)樂(lè)兮學(xué)習(xí)和工作過(guò)程。培訓(xùn)結(jié)束后，樂(lè)兮順利面試進(jìn)到一家專門(mén)做Tiny Homes（微型住宅，即可移動(dòng)木屋）的小公司。實(shí)習(xí)期間，樂(lè)兮依舊可以獲得政府補(bǔ)助，但公司不付工資。在公司實(shí)習(xí)，樂(lè)兮投入到具體的木工工作中，由有經(jīng)驗(yàn)的木工帶著，搭框架、做飾面等。

不過(guò)，剛剛完成兩周實(shí)習(xí)，新冠疫情就來(lái)了，公司暫時(shí)關(guān)閉。當(dāng)時(shí)，她們居家了兩個(gè)月，沒(méi)有收入，只能申請(qǐng)加拿大應(yīng)急補(bǔ)貼，一個(gè)月2000加幣，保證了房租和日常開(kāi)銷。

疫情封鎖結(jié)束后，實(shí)習(xí)的公司聯(lián)系了樂(lè)兮，讓她去正式上班。于是，樂(lè)兮跟公司簽了勞動(dòng)合同，正式開(kāi)始她長(zhǎng)達(dá)4年的木工學(xué)徒生涯。

加拿大對(duì)于培養(yǎng)藍(lán)領(lǐng)技術(shù)工人（skilled trades）有一套完善的體系。樂(lè)兮介紹道，加拿大的教育體系是比較成熟的雙軌制，其中跟藍(lán)領(lǐng)技工相關(guān)的就是學(xué)徒培養(yǎng)項(xiàng)目（Apprenticeship Programs），不同類型的學(xué)徒要求時(shí)間不同，木工學(xué)徒通常持續(xù)4年，包括工作場(chǎng)所的實(shí)踐訓(xùn)練和學(xué)校理論部分的學(xué)習(xí)考試，而后拿到省級(jí)Journeyperson認(rèn)證，成為合格技術(shù)工人。

按照要求，當(dāng)4年木工學(xué)徒，樂(lè)兮每年包括至少1560小時(shí)的工作時(shí)長(zhǎng)和8周的學(xué)校學(xué)習(xí)、考試。在這4年間，木工將從地基開(kāi)始，直到學(xué)會(huì)如何建一棟住宅。

現(xiàn)在，樂(lè)兮平時(shí)在公司上班，每周5天，8小時(shí)工作制，早上7點(diǎn)上班，下午3點(diǎn)半下班，午休半個(gè)小時(shí)。每年本人和公司協(xié)商時(shí)間安排，她會(huì)抽出2個(gè)月時(shí)間，去卡爾加里的學(xué)校SAIT學(xué)習(xí)。

同時(shí)，學(xué)徒培訓(xùn)期間，對(duì)標(biāo)正式技工工資（約35加幣/小時(shí)），每年工資會(huì)按比例上浮，第一年學(xué)徒工資是60%，第二年是70%，第三年是80%，第四年是90%。剛開(kāi)始上班的時(shí)候，樂(lè)兮的時(shí)薪是17加幣。如今兩年過(guò)去，樂(lè)兮的時(shí)薪漲到24加幣/小時(shí)，同時(shí)每個(gè)季度會(huì)有3%的績(jī)效獎(jiǎng)金。

“這份工作是高強(qiáng)度的，經(jīng)常要搬重物，在梯子爬上爬下，但我很喜歡運(yùn)動(dòng)。我終于體會(huì)到，自己真正喜歡并享受的工作狀態(tài)?！睒?lè)兮說(shuō)道，工作比較累，但兩年半沒(méi)有加過(guò)班，上班氛圍很好?！巴聜兌际腔顫婇_(kāi)朗的人，車間里每天都開(kāi)著音響放音樂(lè)，工作間歇甚至?xí)魳?lè)扭扭跳跳幾下。下班后大家就會(huì)從冰箱里拿出啤酒，邊喝邊聊聊天。”

圖/樂(lè)兮參與制作的Tiny House 來(lái)源/豆瓣@樂(lè)兮

非常有趣的是，樂(lè)兮的同事，背景也很多元。有的以前學(xué)的是消防員課程，但沒(méi)有去當(dāng)消防員；有的學(xué)歷很高，做過(guò)幼教、政府工作；有的是加拿大航空空姐，由于疫情停薪留職，就來(lái)做木工。

此外，公司的電工是業(yè)余DJ，水管工是業(yè)余Rap，“有個(gè)經(jīng)理是樂(lè)隊(duì)鍵盤(pán)手，最近夏天，他有一半時(shí)間都在酒吧演出?！睒?lè)兮表示，反而自己比較普通，下班可能就是遛狗、擼貓。

技工有一定的危險(xiǎn)性，木工也一樣。對(duì)此，樂(lè)兮表示，公司每周二都會(huì)開(kāi)安全會(huì)議，每個(gè)人都有主持會(huì)議的機(jī)會(huì)，大家會(huì)在會(huì)上討論工作中潛在的危險(xiǎn)。另外，只要是建筑公司，都會(huì)覆蓋WCB（Workers’Compensation Board，一個(gè)NGO組織）基本保險(xiǎn)，如果員工因?yàn)楣ぷ魇軅?，WCB會(huì)賠償員工治療/恢復(fù)期間的治療費(fèi)用、薪資等。

目前，樂(lè)兮不僅喜歡這份工作，還感到驕傲。記得有天下班回家，她遇到一對(duì)老夫婦，閑聊中提及自己在做木工，老太太對(duì)她豎起了大拇指，夸贊了她。

除了工作，樂(lè)兮的加拿大生活也已經(jīng)穩(wěn)定下來(lái)。

到卡爾加里的第二個(gè)月，為了方便出行，她們以lease（長(zhǎng)期租賃）方式買(mǎi)下一輛車的3年使用權(quán)，首付1.5萬(wàn)加幣，月供300多加幣。第二年夏天，她們決定買(mǎi)房，最終以42.5萬(wàn)加幣購(gòu)買(mǎi)了一套1495平方英尺（約139平米）的二手房（帶院子，占地面積3500平方英尺），貸款浮動(dòng)利率1.4%。另外，她們還在去年先后領(lǐng)養(yǎng)了一貓一狗。

圖/樂(lè)兮在卡爾加里買(mǎi)的房子 來(lái)源/豆瓣@樂(lè)兮

樂(lè)兮說(shuō)，她的收入水平在卡爾加里算是可以的，能夠覆蓋房貸、車貸及一部分家庭開(kāi)支。對(duì)于未來(lái)，她要認(rèn)真完成4年木工訓(xùn)練，拿到“紅印章”認(rèn)證，成為官方認(rèn)可的木工“大師傅”。接下來(lái)的話，她還想學(xué)點(diǎn)其他工種，如電工、焊工，“我還挺喜歡動(dòng)手、使用工具的，而且多些技能，以后就不愁找不著活?！?/p>

現(xiàn)在樂(lè)兮的生活規(guī)律且健康，早上6點(diǎn)起床，晚上10點(diǎn)就入睡。周末，她們會(huì)開(kāi)車2小時(shí)去山里，徒步、遛狗、爬山、看風(fēng)景。

之所以選擇卡爾加里，樂(lè)兮說(shuō)道，同多倫多和溫哥華相比，這里房?jī)r(jià)、生活成本較低，適合新移民起步。這里有160萬(wàn)人口，其中有10萬(wàn)華人，華人超市很多，最近她還在超市買(mǎi)到河南的胡辣湯。

“加拿大冬天很冷，但室內(nèi)有暖氣，也不冷。夏天氣候就很舒服，白天20多度，不需要開(kāi)空調(diào)，今年最高溫也就是32度?！毕奶欤瑳](méi)有陽(yáng)光直曬的時(shí)候，她們會(huì)在院子里燒烤，喝點(diǎn)涼酒，吹會(huì)風(fēng)。

“如果目標(biāo)是要多掙錢(qián)的話，不要選擇來(lái)加拿大?！睒?lè)兮最后表達(dá)，加拿大適合“躺平”，沒(méi)法賺大錢(qián)。適合普通人從頭開(kāi)始奮斗，但對(duì)于高收入人群（金領(lǐng)、高管、IT從業(yè)者）來(lái)說(shuō)，移民加拿大，收入可能會(huì)縮水。

“加拿大收稅高，掙得越多交的稅越多，但有各種各樣的福利。人們節(jié)奏很慢，有的公司還在嘗試一周4天工作制。同事說(shuō)，有的公司現(xiàn)在開(kāi)始周一到周四每天多工作1小時(shí)，周五提前半天放假。”樂(lè)兮說(shuō)，加拿大適合普通人好好生活，不一定適合所有人。

在澳洲摘藍(lán)莓，實(shí)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)夢(mèng)

2017年，廣東省清遠(yuǎn)市的Sophia成功辦理了打工度假簽證，去到澳洲打工。“我最喜歡的工作就是在農(nóng)場(chǎng)摘藍(lán)莓，我希望自己能買(mǎi)下一塊地，有自己的農(nóng)場(chǎng)。”她告訴燃次元。

所謂打工度假簽證（Working Holiday Visa，簡(jiǎn)稱WHV），是一些國(guó)家/地區(qū)之間簽訂的協(xié)議，獲得此類簽證者可以在另一個(gè)國(guó)家工作或旅游一年至兩年。澳大利亞與中國(guó)達(dá)成協(xié)議，從2015年開(kāi)始對(duì)中國(guó)公民開(kāi)放打工度假簽證。2022年最新規(guī)定顯示，18-31歲、持有中國(guó)護(hù)照、有高等教育學(xué)歷者可申請(qǐng)，名額5000個(gè)（現(xiàn)為抽簽方式），入澳后可停留12個(gè)月。

Sophia大學(xué)讀的是設(shè)計(jì)專業(yè)，但畢業(yè)進(jìn)了廣州一家進(jìn)口貿(mào)易公司。那是2014年，她的工作內(nèi)容是跟客戶對(duì)接、追蹤物流行蹤等，每天24小時(shí)待命，而工資只有3000多元?！肮ぷ鲏毫艽?，工資還低，老板還說(shuō)剛畢業(yè)有3000多元的雙休工作很不錯(cuò)了?！彼貞浀?。

2015年，Sophia聽(tīng)朋友說(shuō)，去澳洲打工，一個(gè)月最少能掙2萬(wàn)元，“身邊確實(shí)有朋友去，掙到錢(qián)了，還回老家買(mǎi)房了?！?/p>

2017年，Sophia考過(guò)了雅思分?jǐn)?shù)線（4.5分），并在淘寶花2000元雇了一個(gè)中介，搶到了WHV名額，跟一個(gè)朋友一起飛到了澳洲。

但第一次異國(guó)打工，還是上當(dāng)了。第一份工作的包工頭是華人，付給Sophia的時(shí)薪是19澳幣，但實(shí)際上彼時(shí)澳洲最低時(shí)薪是23澳幣。這份工作主要是園藝勞動(dòng)，如剪枝、整理花盆、搬樹(shù)苗等。

“那個(gè)時(shí)候我?guī)Я巳嗣駧?000元過(guò)去，人生地不熟，一周就花完了。但工資還沒(méi)發(fā)，房租都交不上，還好房東答應(yīng)讓我延后交。”Sophia說(shuō)，這份工作就做了一個(gè)月，因?yàn)樘哿?，每天回家得泡澡才能緩過(guò)來(lái)。但這一個(gè)月里，每周也只能上三四天班，因?yàn)榘ゎ^下面有很多工人，輪流上班。第一個(gè)月，她只把8000元掙了回來(lái)。

“第一個(gè)月心里感受是，‘我為什么要來(lái)澳洲？’但第二個(gè)月我就開(kāi)始喜歡澳洲了。”原來(lái)，在第一份工作期間，Sophia逐漸摸索出“找工作”方法，就是在工作中認(rèn)識(shí)一些“工友”，他們工作信息比較多，自己有車，去新工作的時(shí)候會(huì)捎上Sophia。

終于，第二份工作開(kāi)始，Sophia可以做最喜歡的內(nèi)容，就是摘藍(lán)莓，在澳洲最大的農(nóng)場(chǎng)Costa（澳大利亞最大的新鮮水果和蔬菜種植、包裝和銷售商，由Costa家族創(chuàng)立）?！暗诙菔恰坠ぁ褪枪べY會(huì)交15%的稅，不是拿現(xiàn)金不打稅的‘黑工’了?！彼f(shuō)道。

摘藍(lán)莓，不可避免在日曬雨淋的環(huán)境里，但Sophia也是喜歡戶外運(yùn)動(dòng)的女生，不怕辛苦、不怕皮膚曬黑。反而因?yàn)樵趹敉廪r(nóng)場(chǎng)，她感受到很多大自然的樂(lè)趣，享受那種自由自在的氛圍。

圖/澳洲藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng) 來(lái)源/Sophia拍攝

身邊一起工作的，大多是來(lái)自亞洲國(guó)家的年輕人，除了從中國(guó)（包括香港、臺(tái)灣）來(lái)的，還有來(lái)自日本、韓國(guó)、泰國(guó)、越南、印度尼西亞等國(guó)家的人，也有一些歐洲人。Sophia發(fā)現(xiàn)，同事之間氛圍也很好，大家都有類似的追求?！昂芏喽际潜е孟雭?lái)的，追求自由、掙錢(qián)、去其他國(guó)家游玩。”

但摘藍(lán)莓也并非沒(méi)有壓力。Sophia說(shuō)道，農(nóng)場(chǎng)每天也會(huì)考核工人，會(huì)炒掉摘得慢的幾個(gè)人?！跋募竟嗟臅r(shí)候，一般是稱重計(jì)薪。會(huì)畫(huà)紅線，一般達(dá)到要求的有四五十人，后面的就會(huì)炒掉。”還好，Sophia是采藍(lán)莓很快的那波人，每天收入就能有人民幣1000元。每天，她從早上7、8點(diǎn)上班，下午2、3點(diǎn)就下班，午休半個(gè)小時(shí)，周末雙休。

按照規(guī)定，Sophia持有打工度假簽證只能在澳洲停留一年，集夠88天工作時(shí)長(zhǎng)，才能申請(qǐng)續(xù)簽第二年。由于很多工作有季節(jié)性，比如藍(lán)莓過(guò)季就沒(méi)果可摘，Sophia需要輾轉(zhuǎn)做不同的工作，才能“集二簽”。

從珀斯（Perth），去卡拉薩（Karratha），再去布魯姆（Broome），第一年打工生涯，Sophia一直往北走。第二份工作做了兩三個(gè)月，她就去了布魯姆，做一些保潔工作（housekeeping）等，“布魯姆很漂亮的，世界上最美的日落就是在那個(gè)地方?！?/p>

邊打工邊玩，第一年Sophia還去泰國(guó)、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡等國(guó)家旅游，沒(méi)怎么存錢(qián)。第二年，她存下了20萬(wàn)元左右，于2019年9月結(jié)束兩年打工度假回國(guó)。

2020年1月，新冠疫情爆發(fā)，2020年3月，澳洲關(guān)閉邊境，Sophia留在了清遠(yuǎn)。剛開(kāi)始，她也沒(méi)有找新工作，就花存款。2020年，她去上了一年班，在阿迪達(dá)斯工廠，主要工作是用郵件聯(lián)系船運(yùn)貨代，工資只有3800元/月，回到了畢業(yè)時(shí)候的薪資水平。

“在國(guó)內(nèi)這兩年有點(diǎn)膩，還是想出去。”疫情期間，Sophia申請(qǐng)了澳洲學(xué)生簽證。2021年12月澳洲重新開(kāi)放邊境，她再次踏上澳洲土地，來(lái)到新南威爾士州北海岸的臨海城市科夫斯港（Coffs Harbour），繼續(xù)農(nóng)場(chǎng)摘藍(lán)莓的“農(nóng)民”生活。

Sophia告訴燃次元，算起來(lái)她已經(jīng)在科夫斯港摘了一年藍(lán)莓，對(duì)農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)比較了解。原來(lái)，澳洲許多大農(nóng)場(chǎng)都被馬來(lái)西亞人“壟斷”，即是馬來(lái)西亞人跟農(nóng)場(chǎng)主直接簽協(xié)議，爾后馬來(lái)西亞人再招工頭，工頭再低價(jià)招工人。經(jīng)過(guò)幾層“中介”，普通工人被壓榨，比如一桶兩公斤的藍(lán)莓，農(nóng)場(chǎng)主給的價(jià)格是14澳幣，而工人拿到的只有8、9澳幣。摸清這一層之后，Sophia懂得自己比價(jià)，甚至自己找農(nóng)場(chǎng)主直接合作。

此前，Sophia已經(jīng)試過(guò)自己當(dāng)“包工頭”，直接跟農(nóng)場(chǎng)主說(shuō)手下有十幾人，可以接活，“其實(shí)我沒(méi)多少人，只是先接過(guò)農(nóng)場(chǎng)，再叫一些朋友去做。我也不賺錢(qián)，就是想拿回藍(lán)莓原價(jià)，不被坑。”在澳洲藍(lán)莓農(nóng)場(chǎng)，一天需要幾百個(gè)工人，通常由多個(gè)包工頭負(fù)責(zé)，而不支持單人接活。

今年，Sophia接了兩個(gè)小農(nóng)場(chǎng)，等旺季就可以招人去開(kāi)工摘藍(lán)莓。她介紹道，現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)一般按藍(lán)莓重量算工錢(qián)，像Costa可以給到5澳幣/公斤，而一些小農(nóng)場(chǎng)可能給3澳幣/公斤，淡季的時(shí)候也有給最低時(shí)薪25.41澳幣。

7月底，澳洲冬天，Sophia想去雪山滑雪，順便接了別墅的保潔工作，時(shí)薪35澳幣，一周工作30小時(shí)就能賺1000澳幣。但她不喜歡做保潔，只是過(guò)渡性質(zhì)的工作。接下來(lái)，她還想去印尼朋友在的小麥場(chǎng)打工，“我看了他的工資單，兩周5500澳幣?！?/p>

Sophia說(shuō)，摘藍(lán)莓的話，果多的時(shí)候一天可以掙到500澳幣，淡季一周也可以超過(guò)1000澳幣，“但現(xiàn)在澳洲物價(jià)漲了兩倍，房?jī)r(jià)也漲了兩三倍，這個(gè)工資水平疫情前可以，現(xiàn)在得一周掙2000澳幣才算多?！?/p>

但Sophia并不是喜歡拼命賺錢(qián)的人。她有位90后朋友，連打三份工，一天上班十幾個(gè)小時(shí)，一周能做80個(gè)小時(shí)，一年可以存下人民幣50-60萬(wàn)元?！暗@種人很少，還很低調(diào)?！?/p>

其實(shí)來(lái)到澳洲，Sophia喜歡大家隨性的生活態(tài)度。她有個(gè)室友，從小就從香港移民來(lái)澳洲，現(xiàn)在是一名工程師，但他不愿意跟公司簽合同，而是以臨時(shí)工（casual）的方式上班，“他本可以升經(jīng)理了，但是經(jīng)理要24小時(shí)跟進(jìn)項(xiàng)目，他不愿意。他寧愿工資少一點(diǎn)，也想要那種‘想走就走’的狀態(tài)?！?/p>

Sophia說(shuō)道，澳洲工資發(fā)周薪，房租也是按周交，如果工作一周，發(fā)現(xiàn)自己不喜歡工作內(nèi)容，或者不喜歡老板、同時(shí)，那下周就換工作，“想干嘛就干嘛，完全按照自己的意愿生活。在農(nóng)場(chǎng)累了，來(lái)雪山滑雪，去海邊度假，都可以。”

“在這里，沒(méi)有那么多無(wú)形的壓力，沒(méi)有那么多相互比較，大家就是過(guò)自己享受的生活就好了?！毕掳嗪绕【疲s上朋友去釣魚(yú)，周末去各個(gè)海島玩一圈，是Sophia享受的狀態(tài)。

8月開(kāi)始，Sophia將去黃金海岸的學(xué)校讀書(shū)，學(xué)習(xí)西廚（chef）專業(yè)，一年學(xué)費(fèi)約5萬(wàn)人民幣。“一是想把英文提高，二是能拿到綠卡就拿?！蔽鲝N屬于澳洲技術(shù)移民專業(yè)，Sophia想以此拿綠卡，但以后還是在農(nóng)場(chǎng)發(fā)展?！叭绻绣X(qián)我就買(mǎi)一塊地，要不然就包幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)?！?/p>

清遠(yuǎn)來(lái)的她，體驗(yàn)最深的是澳洲的雞肉“沒(méi)有雞味”。但她如今在澳洲的生活狀況，父母并不了解。“我從小比較獨(dú)立，他們甚至不知道我來(lái)讀書(shū)了。我是想，這條路走得下去，再告訴他們。”Sophia說(shuō)，也有可能幾年后，她就回國(guó)做生意。

在澳洲當(dāng)廚師，不想當(dāng)管理只想做“小工”

來(lái)自遼寧省沈陽(yáng)市，1993年出生的Jack，已經(jīng)在澳洲悉尼當(dāng)了兩年多廚師，做到了廚房“二把手”。但最近他辭職并搬去墨爾本，開(kāi)始了新生活。

2016年，Jack去了英國(guó)，讀進(jìn)出口貿(mào)易專業(yè)本科。因?yàn)橛?guó)天氣糟糕，在澳洲的朋友總說(shuō)澳洲天氣好，力邀他過(guò)去。于是，他報(bào)了澳洲悉尼的藍(lán)帶學(xué)校（巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)校Le Cordon Bleu，是世界最大的廚藝學(xué)校，在五大洲有50所分校，如上海藍(lán)帶），學(xué)習(xí)廚師專業(yè)，一年學(xué)費(fèi)5-6萬(wàn)澳幣。

2018年，Jack開(kāi)始在悉尼藍(lán)帶學(xué)廚藝，學(xué)習(xí)法餐等西餐制作。上午學(xué)理論基礎(chǔ)知識(shí)，下午有實(shí)踐課程，從早上7點(diǎn)多到晚上6、7點(diǎn)才下課，一周上3天或4天課。一年多后，實(shí)踐課程就學(xué)完了，后面都是酒店管理等理論課程。最終，Jack獲得進(jìn)階文憑（Advanced Diploma，介于國(guó)內(nèi)專科與本科之間的學(xué)歷）。

上學(xué)期間，沒(méi)課的時(shí)候，Jack就會(huì)去餐廳后廚打工兼職。毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的他從最簡(jiǎn)單的開(kāi)始做起，時(shí)薪也只有22澳幣，比當(dāng)時(shí)19澳幣的最低工資略高一點(diǎn)。

課程都學(xué)完之后，他開(kāi)始實(shí)習(xí)。那個(gè)時(shí)候，學(xué)校也可以幫忙對(duì)接實(shí)習(xí)場(chǎng)所，但一般都沒(méi)有工資。于是，Jack自己上網(wǎng)找實(shí)習(xí)，去了第一家餐廳。

“剛?cè)胄械臅r(shí)候，如果英語(yǔ)不好，同事說(shuō)啥你沒(méi)聽(tīng)懂、沒(méi)理解，搞錯(cuò)都是正常的?！盝ack表示，好在他英語(yǔ)還行。2019年，在第一家餐廳，Jack實(shí)習(xí)后轉(zhuǎn)為全職。但疫情來(lái)了后，老板把餐廳關(guān)了，他被迫換工作。

在悉尼，Jack一共經(jīng)過(guò)六七個(gè)餐廳，除了做法餐，還有意大利菜、西班牙菜，以及做早午餐（Brunch）的咖啡館，“中間有兩家餐廳做幾個(gè)月半年，其他都是做得挺久的，得試試看才能知道合不合適，而且換地方才能升職加薪。”

圖/Jack在悉尼一餐廳做的披薩

來(lái)源/Jack拍攝

不同于澳洲其他藍(lán)領(lǐng)行業(yè)，廚師這一行的壓力較大，沒(méi)辦法實(shí)現(xiàn)“朝7晚3”。如果做晚班，晚上要超過(guò)10點(diǎn)才能下班。“上晚班的話，回到家都11點(diǎn)了，入睡要凌晨1點(diǎn)，隔天起床就9、10點(diǎn)了，直接去上班。那這一天除了上班，啥事也干不了?！盝ack說(shuō)道。

Jack指出，在澳洲，廚師行業(yè)基本都是外國(guó)人，這個(gè)行業(yè)收入不高且累，本地人不愿意做，或許這就是當(dāng)廚師可以拿PR的原因?！耙咔槠陂g，很多外國(guó)人走了，這行就缺人缺得厲害，招不到人。”

去年，Jack在悉尼的餐廳里做到了管理層，類似廚房“二把手”的角色。“但壓力很大，什么事情都要操心。尤其是招不到人，但工作還得做，只能自己多做一點(diǎn)，搞得我很累，每天覺(jué)都睡不好。”做了一年多，Jack就辭職了。

因?yàn)橛星巴氯ツ珷柋竟ぷ鳎ツ珷柋究赐麑?duì)方，發(fā)現(xiàn)墨爾本生活節(jié)奏比較慢。Jack形容，悉尼有如國(guó)內(nèi)北上廣一線城市，人們過(guò)馬路都是行色匆匆。但墨爾本不一樣，除了工作，還有生活氣息，人們包容性強(qiáng)一些。

最重要的是，在墨爾本當(dāng)廚師，工資水平跟悉尼相差無(wú)幾。Jack選擇了一家咖啡館，年薪是8.5萬(wàn)澳幣，公司一年給交8500澳幣的公積金，一年會(huì)有一個(gè)月帶薪年假，還有10天帶薪病假?！爸爱?dāng)管理，一個(gè)月就多幾百澳幣。只是說(shuō)，在咖啡館的話，沒(méi)有小費(fèi)收了。以前在餐廳上晚班，加上是管理層，小費(fèi)一周能收150澳幣。”

但在咖啡館上班，Jack找回生活與工作的平衡。他也可以早上6點(diǎn)半上班，下午3點(diǎn)半下班?？Х瑞^的工作壓力相對(duì)小一些，但周五至周日也是特別忙碌，“總體而言這份工作很消耗體力，吃飯也經(jīng)常不規(guī)律。”Jack說(shuō)，每天微信步數(shù)都有2萬(wàn)多步。

說(shuō)到收入，Jack感覺(jué)，廚師的工資水平在澳洲很一般?，F(xiàn)在，他在墨爾本自己租房住，房租1825澳幣/月，工資的差不多1/3用來(lái)交房租。

廚師的工作也有一定的危險(xiǎn)性。Jack記得，在國(guó)際機(jī)場(chǎng)一家餐廳里，有一次同事差點(diǎn)將廚房“點(diǎn)著”，不過(guò)廚房都有消防系統(tǒng)，直接把火熄滅了?！霸趶N房里，天天拿刀切菜，面對(duì)各種熱湯熱菜，難免有危險(xiǎn)?！鄙习鄷r(shí)候，他們都會(huì)穿表面是鋼板的防滑鞋，即使重物砸到腳上，也不至于受傷。

行業(yè)也都有保險(xiǎn)。此前Jack的朋友在酒店上班，燙傷了腿，在家休息了半年，即有醫(yī)療費(fèi)用報(bào)銷和工資補(bǔ)助。Jack還買(mǎi)了收入保險(xiǎn)，每個(gè)月40-50澳幣，因個(gè)人原因無(wú)法上班，可以領(lǐng)取工資的95%。

由于疫情以來(lái)頻繁換工作，Jack還沒(méi)拿到PR。因?yàn)閺N師身份申請(qǐng)PR，需要在同一家店工作三年以上，有雇主擔(dān)保，換地方上班就得重新開(kāi)始計(jì)時(shí)?！皼](méi)事慢慢弄，反正不著急了，心態(tài)好一點(diǎn)?！盝ack說(shuō)道。

如果能拿到身份，Jack想去學(xué)電工，因?yàn)檫@類藍(lán)領(lǐng)工作收入更高，一年能有十幾萬(wàn)澳幣，“這些工作更賺錢(qián)，很多本地人做，所以要求有PR才能學(xué)，保護(hù)本地人利益吧。”

Jack沒(méi)在國(guó)內(nèi)上過(guò)班，無(wú)從比較兩個(gè)國(guó)家的生活狀態(tài)，他就是習(xí)慣了澳洲的生活罷了，沒(méi)有太多感覺(jué)。他說(shuō)，今年澳洲的天氣也沒(méi)有很好。墨爾本也遭遇極端氣候，夏天很熱，每天37-38度，還連續(xù)一個(gè)月下雨。

“三年沒(méi)回家了?！彼F(xiàn)在就是想拿PR，但指不定哪天想回國(guó)，就回國(guó)了。

*題圖來(lái)源于視覺(jué)中國(guó)。

*文中樂(lè)兮、Sophia、Jack為化名。

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