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紅星資本局消息，近日，“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺（00520.HK）發(fā)布盈利預(yù)警公告，預(yù)計(jì)上半年虧損2.7億元至2.9億元。

紅星資本局注意到，從去年賀光啟接任趙怡行政總裁一職后，便開(kāi)始大面積關(guān)店的動(dòng)作，2021年，呷哺集團(tuán)共關(guān)閉了229家門(mén)店。但在新開(kāi)門(mén)店的計(jì)劃上，進(jìn)展卻沒(méi)有那么順利。

本次公告中，呷哺呷哺將此前預(yù)測(cè)的2022年新開(kāi)門(mén)店數(shù)從156家降為100家左右，減少約36%，而上半年新開(kāi)業(yè)餐廳只有21家。時(shí)間過(guò)半，開(kāi)店進(jìn)度卻只有五分之一，呷哺呷哺下半年的壓力可想而知。

呷哺呷哺上半年預(yù)虧2.7億

8月15日，呷哺呷哺（00520.HK）發(fā)布盈利預(yù)警公告稱，公司預(yù)期截至2022年上半年收入約為人民幣21.6億元，同比減少約29%。凈虧損同比進(jìn)一步增大，相較于去年同期的人民幣0.47億元，今年上半年預(yù)虧2.7億元至2.9億元。

呷哺呷哺表示，上半年收入下滑和虧損的原因主要是部分地區(qū)餐廳無(wú)法充分營(yíng)業(yè)。在營(yíng)城市116個(gè)，其中受疫情影響城市92個(gè)，占比約79%。

↑呷哺呷哺公告截圖

今年上半年，全國(guó)餐飲收入整體下行。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年上半年，全國(guó)餐飲收入為2萬(wàn)億元，同比下跌7.7%；限額以上餐飲收入4879億元，同比下跌7.8%。線下門(mén)店反復(fù)停業(yè)和客流銳減，但無(wú)法節(jié)省租金和人力成本，讓大多數(shù)餐飲同行的業(yè)績(jī)都遭遇打擊。

如海底撈（06862.HK）盈利預(yù)警公告顯示，2022年上半年預(yù)計(jì)收入不低于167億元，較上年同期下降不超過(guò)17.0%；預(yù)計(jì)凈虧損2.25億至2.97億元，上年同期凈利潤(rùn)為9650萬(wàn)元。

呷哺呷哺表示，隨著各地疫情陸續(xù)緩解及本集團(tuán)將繼續(xù)推行各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)改善措施，加上本集團(tuán)財(cái)務(wù)狀況穩(wěn)健，營(yíng)運(yùn)資金充裕，相信業(yè)務(wù)將會(huì)好轉(zhuǎn)，對(duì)未來(lái)發(fā)展充滿信心。

上半年新開(kāi)店21家

只完成計(jì)劃的五分之一

經(jīng)歷了2021年人事地震的呷哺呷哺，2022年上半年仍不太好過(guò)。

去年4月，湊湊火鍋CEO張振緯離職，隨后不久公司董事會(huì)又罷免了行政總裁趙怡，由公司創(chuàng)始人賀光啟親自擔(dān)任行政總裁，令資本市場(chǎng)一片嘩然。

賀光啟上任后，宣布關(guān)店200家止損，后續(xù)還將采取一系列行動(dòng)挽救品牌。2021年，呷哺集團(tuán)共關(guān)閉了229家門(mén)店，且主要是呷哺呷哺門(mén)店。

↑2021年，呷哺集團(tuán)共關(guān)閉了229家門(mén)店

彼時(shí)，賀光啟表示，近幾年呷哺呷哺走了不少?gòu)澛罚ㄟx址、管理、定位等違背了呷哺呷哺作為大眾消費(fèi)為主的餐飲品牌的定位，因此決定今年不再拓展門(mén)店。這種斷臂止血的方式，是為了公司的持久經(jīng)營(yíng)。

從客單價(jià)上看，湊湊定價(jià)高于呷哺呷哺，甚至要高于海底撈。財(cái)報(bào)顯示，2021年湊湊客單價(jià)為140.6元，而呷哺呷哺和海底撈分別為62.5元、104.7元。

從業(yè)績(jī)上看，2021年報(bào)顯示，呷哺呷哺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入61.47億元，同比增加12.69%，其中呷哺呷哺餐廳仍為公司主要收入來(lái)源，收入占比為57.3%，湊湊品牌收入占比39.3%，但同比增長(zhǎng)將近4成。呷哺呷哺在年報(bào)中表示，報(bào)告期內(nèi)收入的增長(zhǎng)，主要因湊湊品牌的收入大幅增加所致。

呷哺呷哺集團(tuán)大面積關(guān)閉呷哺呷哺的同時(shí)，或計(jì)劃新開(kāi)更多的湊湊門(mén)店。賀光啟表示，湊湊已成為呷哺集團(tuán)第二條高增長(zhǎng)曲線，根據(jù)市場(chǎng)測(cè)算，湊湊的市場(chǎng)位納量達(dá)800至1000家，未來(lái)三年，湊湊仍持續(xù)擴(kuò)張，每年新開(kāi)80家至100家門(mén)店。

但這一進(jìn)程并沒(méi)有如想象般順利進(jìn)行。

今年3月份，呷哺呷哺預(yù)計(jì)2022年新開(kāi)門(mén)店數(shù)量將會(huì)有156家。但在本次公告中，預(yù)測(cè)全年開(kāi)店數(shù)量只有100家左右，減少約36%，而上半年新開(kāi)業(yè)餐廳只有21家，其中主要以湊湊品牌為主。時(shí)間過(guò)半，開(kāi)店進(jìn)度卻只有五分之一，呷哺呷哺下半年的壓力可想而知。

二級(jí)市場(chǎng)上，6月28日，呷哺呷哺股價(jià)創(chuàng)出4.53港元/股的階段新高后便步入下行通道，截至8月18日收盤(pán)，呷哺呷哺報(bào)收每股3.16港元，累計(jì)下跌30%以上。

紅星新聞?dòng)浾?俞瑤 謝雨桐

編輯 余冬梅 郭宇