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8月30日晚間，海底撈國(guó)際控股有限公司（06862.HK）（下稱 “海底撈”）發(fā)布2022年中期業(yè)績(jī)公告，公司上半年?duì)I業(yè)收入總額167.64億元，同比下滑16.6%，凈虧損2.67億元，去年同期盈利0.97億元。

自今年3月份開始，新一輪新冠疫情的暴發(fā)，對(duì)中國(guó)多個(gè)地區(qū)尤其是一線城市造成沖擊，對(duì)整體餐飲業(yè)造成重大不利影響。海底撈稱，報(bào)告期內(nèi)的凈虧損中包含一次性損失、減值損失等合計(jì)約3.08億元，以及今年上半年中國(guó)大陸地區(qū)部分餐廳暫停營(yíng)業(yè)或暫停堂食期間產(chǎn)生的固定開支和員工成本。

去年11月，海底撈曾宣布“啄木鳥”關(guān)店計(jì)劃，該計(jì)劃中的部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開，休整周期最長(zhǎng)不超過兩年。

海底撈在本次財(cái)報(bào)中透露，隨著外部疫情的逐漸好轉(zhuǎn)及內(nèi)部“啄木鳥”計(jì)劃取得一定成效，集團(tuán)計(jì)劃擇機(jī)啟動(dòng)“硬骨頭”門店計(jì)劃，目前在考慮重新啟動(dòng)開業(yè)可能性的門店，為2021年“啄木鳥”計(jì)劃下關(guān)停的部分門店，管理層會(huì)在未來持續(xù)重新評(píng)估這些關(guān)停門店的選址、物業(yè)條件、人員配置、經(jīng)營(yíng)面積、經(jīng)營(yíng)提升潛力等因素，在滿足市場(chǎng)條件，保證顧客滿意度，不影響現(xiàn)有門店經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)及人員充足的情況下，循序漸進(jìn)地選擇符合重新開業(yè)條件的“硬骨頭”門店。

2022年上半年，海底撈門店的總數(shù)量變化不大。財(cái)報(bào)顯示，2022年上半年，海底撈新開業(yè)18家餐廳，因“啄木鳥計(jì)劃”關(guān)停26家餐廳。截至2022年6月30日，海底撈全球共有1435家海底撈餐廳，其中1310家位于中國(guó)大陸地區(qū)，22家位于中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)，103家位于11個(gè)其他國(guó)家。海底撈上半年累計(jì)接待顧客達(dá)1.46億人次。

與眾多餐飲品牌一樣，疫情期間的海底撈加入了外賣大軍。在實(shí)施封控管理的城市，海底撈以門店為配送站，為消費(fèi)者提供火鍋套餐、盒飯、冒菜、小龍蝦等產(chǎn)品的外送服務(wù)。半年報(bào)顯示，今年上半年海底撈外賣業(yè)務(wù)收入同比增加了37.6%。

2022年上半年，新冠疫情進(jìn)入第三年，疫情對(duì)于餐飲行業(yè)的影響依然顯著。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年1-6月，中國(guó)餐飲收入同比下降7.7%，其中4月、5月餐飲收入分別同比下降22.7%和21.1%。在今年上半年，海底撈受到了疫情強(qiáng)烈沖擊，北京、上海等多個(gè)主要城市和地區(qū)先后實(shí)行靜態(tài)管理，嚴(yán)格限制人員流動(dòng)，在今年3至5月份，每天平均有超過200家海底撈暫停堂食。

不過，半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，疫情對(duì)海底撈經(jīng)營(yíng)的不利影響正在逐月減少。2022年3月-5月，海底撈平均每天有超過200家門店暫停堂食，該數(shù)字6月減少至90家以下，7月份進(jìn)一步減少至30家以下。