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小清新創(chuàng)業(yè)，十年不成。

在我看來(lái)，住民宿真的有點(diǎn)開(kāi)盲盒的味道。

如果你運(yùn)氣好，恰好住到一家性?xún)r(jià)比超高的民宿，就會(huì)感嘆幸好沒(méi)選擇酒店。如果你跟我一樣，每次住民宿都是一地雞毛，最后一定會(huì)在心里暗暗發(fā)誓：我下次再住民宿我就是狗。

這一期，我就來(lái)和大家來(lái)聊聊國(guó)內(nèi)民宿市場(chǎng)是怎么發(fā)展起來(lái)的。

01

我們現(xiàn)在常說(shuō)的「民宿」，其實(shí)是一個(gè)舶來(lái)詞，翻譯自日文「 minshuku 」。

而「民宿」這一商業(yè)模式則源自于英國(guó)。大概從上世紀(jì)六十年代開(kāi)始 ，英國(guó)人口較為稀疏的西南部和中部的一些農(nóng)家，為了增加收入，想出了一招，那就是給來(lái)當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)參觀游玩的人提供簡(jiǎn)單的食宿招待服務(wù)。

這種改建自家住房，以B&B （Bed and Breakfast） 形式為主的家庭式招待，被認(rèn)為是最早的民宿。

慢慢的，這股B&B熱潮逐漸影響到了英國(guó)其他地區(qū)，民宿的經(jīng)營(yíng)范圍也擴(kuò)大至露營(yíng)區(qū)和專(zhuān)門(mén)的度假小平屋。

總的來(lái)說(shuō)，民宿能夠得到大力發(fā)展，主要是依托于觀光旅游、或者是鄉(xiāng)村旅游的興盛。

看起來(lái)很高端，但仔細(xì)一想，這他喵的不就是英國(guó)版農(nóng)家樂(lè)？

確實(shí)沒(méi)毛病，我國(guó)的商業(yè)化民宿形式，最早就是以「農(nóng)家樂(lè)」的面貌出現(xiàn)的。

1986年，成都市郫都區(qū)農(nóng)科村的「萬(wàn)元戶(hù)」徐紀(jì)元，為了有個(gè)更寬敞的地方來(lái)招待他做花木生意的朋友，讓他們吃好喝好，就將自家的房屋改建成了一個(gè)三合院。

徐紀(jì)元

當(dāng)時(shí)《成都晚報(bào)》的記者王學(xué)成聽(tīng)說(shuō)了這一消息，來(lái)到徐家蹲點(diǎn)采訪，并發(fā)表了一組名為《鮮花盛開(kāi)的村莊，沒(méi)有圍墻的農(nóng)民公園》的系列報(bào)道。

借助大眾媒體的影響力，徐家大院的名聲就這么打響了。之后有越來(lái)越多的人來(lái)到他家以及農(nóng)科村參觀游玩，從一開(kāi)始只是順便吃口農(nóng)家菜，到后來(lái)也會(huì)住上一晚。

徐紀(jì)元在當(dāng)?shù)馗刹康墓膭?lì)下，逐漸將這種服務(wù)和做生意劃上了等號(hào)。1994年，時(shí)任四川省委副書(shū)記的馮元蔚也來(lái)到了徐家大院，飯后他當(dāng)著看200多位游客和村民的面，為徐家大院寫(xiě)下了「農(nóng)家樂(lè)」三個(gè)字。

農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展其實(shí)跟城市化進(jìn)程是分不開(kāi)的。我印象里2000年開(kāi)始，農(nóng)家樂(lè)就很火爆了。在城市生活久了，就想回去體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活。于是就發(fā)展出為游客們提供吃喝玩樂(lè)以及住宿一條龍服務(wù)的商業(yè)模式，各方面設(shè)施也變得越來(lái)越完善。

到如今，全國(guó)范圍內(nèi)已經(jīng)有超過(guò)200萬(wàn)家的農(nóng)家樂(lè)，是鄉(xiāng)村旅游的重要內(nèi)容構(gòu)成。

事實(shí)上我們講過(guò)很多次的團(tuán)建，算得上是農(nóng)家樂(lè)的一個(gè)變種。在吃喝住解決后，許多農(nóng)家樂(lè)又開(kāi)發(fā)了娛樂(lè)設(shè)施，成為公司團(tuán)建的首選。

不過(guò)農(nóng)家樂(lè)還不能完全和民宿劃上等號(hào)。

早期的農(nóng)家樂(lè)住宿條件相對(duì)是比較一般的，因?yàn)槿マr(nóng)家樂(lè)的人普遍是為了吃和玩，對(duì)住的需求還不夠高。農(nóng)家樂(lè)主要承載的還是城市周邊短途旅行，很少有人以農(nóng)家樂(lè)為目的做長(zhǎng)途旅行，更不會(huì)有人單純?yōu)榱恕缸　骨Ю锾鎏雠艿竭@些地方來(lái)。

02

民宿這個(gè)詞很有意思，本質(zhì)上來(lái)講它應(yīng)該是當(dāng)?shù)鼐用竦拈e置住宅為游客提供接待，這是它和旅館、酒店的根本區(qū)別。從這個(gè)角度講，農(nóng)家樂(lè)才是原教旨主義民宿。你去農(nóng)家樂(lè)，吃住都在主人家里，領(lǐng)略當(dāng)?shù)仫L(fēng)光，還有比這更民宿的嗎？

而現(xiàn)在我們提到的民宿，或是人們喜歡的民宿，多少帶點(diǎn)小清新風(fēng)格。

其實(shí)利用原汁原味本地民宅提供住宿的越來(lái)越少，真正的火爆相反是由刻意經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的。

換句話(huà)說(shuō)，許多民宿，實(shí)際上是一種特色酒店，或者說(shuō)，是人為營(yíng)造的一種「符合」當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的住宿環(huán)境，一種「反連鎖酒店」的業(yè)態(tài)，為的是給游客提供一種融入當(dāng)?shù)氐穆眯蟹諊?/p>

其中以莫干山為典型。

莫干山位于浙江省湖州市德清縣境內(nèi)，地處滬、寧、杭金三角的中心，地理位置可以說(shuō)是得天獨(dú)厚，再加上有大片渾然天成的旖旎風(fēng)光，從1890年代開(kāi)始，就成了有名的避暑勝地。

國(guó)外的一些傳教士，以及一些權(quán)貴鄉(xiāng)紳，陸陸續(xù)續(xù)在那里興建起了200多棟別墅以供他們休閑娛樂(lè)。

建國(guó)后由于種種原因，這些別墅老宅大多數(shù)都成了無(wú)人問(wèn)津的廢棄屋。直到2000年，當(dāng)時(shí)還是媒體人的夏雨清來(lái)到莫干山拍宣傳片，被那里的美景所吸引，尤其是其中一棟名叫頤園的別墅所在地，正是他內(nèi)心理想的居所。

到了2002年，他下定決心花了2萬(wàn)五租下了頤園，后續(xù)又花了40萬(wàn)左右對(duì)其進(jìn)行整修和改造，整個(gè)改建過(guò)程持續(xù)了兩年。

改建完成后，不僅僅是夏雨清會(huì)在每個(gè)周末帶著家人從杭州來(lái)到莫干山，朋友們聽(tīng)說(shuō)了這么個(gè)地方，也都想來(lái)看看，一來(lái)二去，認(rèn)識(shí)的不認(rèn)識(shí)的都來(lái)了，夏雨清就以副業(yè)的形式開(kāi)始經(jīng)營(yíng)頤園，把多余的幾間房按價(jià)出租。

另一邊，大概從2003年開(kāi)始，以后塢村為代表的村莊所經(jīng)營(yíng)的多家農(nóng)家樂(lè)也逐漸有了名氣，使得莫干山整體人氣逐漸恢復(fù)。

在這其中，現(xiàn)代化設(shè)施齊全且設(shè)計(jì)品味全都在線的頤園成了最早的一家精品民宿。那時(shí)候，很多外國(guó)人來(lái)莫干山都指定要住頤園，哪怕房?jī)r(jià)高達(dá)千把來(lái)塊一晚。

在頤園的老房客中，有一位叫做高天成的南非人。他2004年來(lái)到上海經(jīng)商，自從來(lái)過(guò)莫干山之后，不僅愛(ài)上了它的美，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了它蘊(yùn)含的商機(jī)。

于是，在2007年，他以每間12500的年租金，15年為期，租了六間民房進(jìn)行改造，做成了第一批民宿，往來(lái)都是同道中人。

兩年后，嘗到甜頭的他放開(kāi)了膽，以1.5億元的重金投入，租了300畝地，全部對(duì)標(biāo)國(guó)際，建成了符合頂級(jí)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)度假村，并把它命名為「裸心谷」。

這些包含樹(shù)頂別墅、夯土小屋等樣式的民宿，在2011年正式開(kāi)業(yè)，成了莫干山高端精品民宿的標(biāo)桿之作。

而這種以外國(guó)人投資為主，服務(wù)高品質(zhì)鄉(xiāng)村旅游的民宿，也被稱(chēng)為「洋家樂(lè)」。

2012年，莫干山入選了《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)選的「全球最值得旅游的45個(gè)地方」。一朝成名天下知，莫干山精品民宿的成功，起到了很好的山頭效應(yīng)。

03

在莫干山以精品民宿打響招牌之時(shí)，差不多同一時(shí)間段，云南的麗江、大理，嘉興的西塘、烏鎮(zhèn)，福建的鼓浪嶼等國(guó)內(nèi)擁有豐富旅游資源的地方，都陸續(xù)開(kāi)始興建民宿。

不過(guò)，整體來(lái)看，在2010年以前，不管是精品民宿，還是普通民宿，發(fā)展速度都不算快。像莫干山的精品民宿，在2010年以前，總共有20來(lái)家，到了2013年增長(zhǎng)到了40多家，2015年則翻倍增長(zhǎng)到了80多家。

其他地方，如福建的鼓浪嶼周邊民宿在2009年還只有12家。大理的雙廊古村，2010年前也僅有45家民宿。一般來(lái)說(shuō)，在剛開(kāi)始的那幾年，一個(gè)地方每年新增幾十家民宿算是一個(gè)普遍的浮動(dòng)區(qū)間。

民宿數(shù)量的爆發(fā)性增長(zhǎng)，尤其是大批普通民宿仿佛一夜之間拔地而起，其實(shí)是在2015年前后才開(kāi)始的。

比如雙廊的民宿到了2015年就達(dá)到了400多家，對(duì)比10年的數(shù)據(jù)增長(zhǎng)了十倍。同樣的，其他的旅游城市由于承接著全國(guó)各地的客源，民宿也迎來(lái)了數(shù)十倍的增長(zhǎng)。

而15、16年成為民宿市場(chǎng)開(kāi)始爆發(fā)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，也是種種因素的疊加。

一個(gè)是文化層面上，逃離北上廣，去遠(yuǎn)方，成了許多人的心理寄托。

2014年電影《心花路放》熱映，「去大理」成了讓人心動(dòng)的呼喚；

2015年，一句「世界那么大，我想去看看」的辭職語(yǔ)錄爆紅網(wǎng)絡(luò)；

2016年初，許巍的新歌《生活不止眼前的茍且》在朋友圈刷屏，以及新世相策劃的「逃離北上廣」?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)成了社會(huì)現(xiàn)象，再加上《向往的生活》《親愛(ài)的客?！返嚷C藝接連開(kāi)播，可以說(shuō)，「詩(shī)和遠(yuǎn)方」是那一階段的流量秘密。

另一方面，在資本層面，那一時(shí)期連鎖酒店的發(fā)展遇到了瓶頸期，各大品牌的業(yè)績(jī)都在下滑，這才導(dǎo)致了酒店行業(yè)的種種并購(gòu)行為。

某種程度上，民宿是以酒店的補(bǔ)充、甚至替代品的角色上場(chǎng)，因此受到資本熱捧。

一個(gè)明顯的數(shù)據(jù)對(duì)比，14、15年，在那時(shí)很火的眾籌領(lǐng)域，民宿項(xiàng)目?jī)H有一個(gè)，但到了2016年，就有39個(gè)民宿項(xiàng)目發(fā)起眾籌，可見(jiàn)熱度增速之快。

除此之外，國(guó)內(nèi)的整個(gè)旅游市場(chǎng)，在2015年正式迎來(lái)了外來(lái)物種「airbnb」。

雖然在此之前，我們也有很多在線短租平臺(tái)，比如途家、螞蟻短租等，也有 像攜程這樣強(qiáng)勢(shì)的OTA渠道，但airbnb作為一個(gè)以分享經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的在線短租平臺(tái)，當(dāng)它進(jìn)入國(guó)內(nèi)之時(shí)，還是引起了很大的震動(dòng)。

仿佛如臨大敵般，就在airbnb上線的當(dāng)年，途家隨即宣布和螞蟻短租、攜程、藝龍等八大平臺(tái)合作。不過(guò)，如今短短七年不到的時(shí)間過(guò)去，我們已經(jīng)知道在線短租平臺(tái)的格局之分，這個(gè)我們后面再說(shuō)。

線上平臺(tái)越是打得火熱，越是極大地促進(jìn)了線下民宿市場(chǎng)的發(fā)展。更重要的是，正是airbnb當(dāng)初的高調(diào)入局，進(jìn)一步拓寬了「民宿」的語(yǔ)義，使其從原本主要集中于鄉(xiāng)村旅游、觀光旅游范疇，擴(kuò)大到了城市旅游領(lǐng)域，城市民宿因此發(fā)展迅速。

而這，是民宿市場(chǎng)能夠火熱最直接的推動(dòng)力。

特征之一，是有更多的普通人入場(chǎng)了。我想那段時(shí)間，哪怕是剛畢業(yè)的學(xué)生，可能也曾幻想過(guò)去某個(gè)海邊開(kāi)一家民宿，然后看四十四場(chǎng)日落；更別提工作了幾年的社畜，恨不得立馬裸辭，向民宿奔赴而去。

民宿跟咖啡店、書(shū)店、小酒吧，可以并稱(chēng)為小清新最熱愛(ài)的四大創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

但我要說(shuō)一個(gè)商業(yè)的基本現(xiàn)象：小清新創(chuàng)業(yè)，十年不成。

以我身邊朋友為例，他們基本上都是在2017年、2018年左右開(kāi)始做民宿。怎么做呢？

很多人基本上都是自己先租幾套房子，再花個(gè)幾千或是萬(wàn)把塊錢(qián)，重新裝修一番，什么火烈鳥(niǎo)ins風(fēng)、波西米亞風(fēng)、復(fù)古風(fēng)等等等等?？炊嗔四憔蜁?huì)發(fā)現(xiàn)，這些民宿大同小異，仿佛出自同一套美圖秀秀的素材庫(kù)。

他們自己本質(zhì)上則更像是二房東，但比二房東操心太多。為了節(jié)省人工成本，事無(wú)巨細(xì)都得自己上手，手機(jī)24小時(shí)待命，沒(méi)有了上下班之分，比996也好不到哪兒去。

最后一算賬，大部分還是虧的。

種種火熱表象，讓大家以為做民宿好像很容易，亂象也就出來(lái)了。有原房東眼看著市場(chǎng)越來(lái)越好，毀約的；有亂漲房租的，也有不講規(guī)矩?fù)尫吭吹摹?/p>

而民宿還有個(gè)問(wèn)題，它其實(shí)不做回頭客生意。

跟連鎖酒店不一樣，我住一次7天，不管是哪兒的7天，只要體驗(yàn)不好，我可能就把這個(gè)品牌拉黑了。

民宿則不是。它吸引的其實(shí)是一批重視覺(jué)、輕服務(wù)的用戶(hù)，這是民宿與酒店行業(yè)的根本區(qū)別。

既然是一錘子買(mǎi)賣(mài)，想要讓更多用戶(hù)來(lái)住，最好的辦法不就是把照片P好看點(diǎn)？

所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多城市民宿，在平臺(tái)上看起來(lái)各種美好。等到住進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)，墻是不隔音的，門(mén)框是裂開(kāi)的，衛(wèi)生間是有味道的，床是不柔軟的——而且你還沒(méi)地方投訴。

民宿的不便之處，最后都是體現(xiàn)在居住細(xì)節(jié)上。

比如有一年我去重慶，興沖沖選了個(gè)民宿的江景房，最后發(fā)現(xiàn)只能在逼仄的衛(wèi)生間里通過(guò)極其狹小的窗戶(hù)瞥到一縷江景。

更難受的是那個(gè)民宿與許多其他品牌民宿是合開(kāi)的，所以電梯也是公用的，結(jié)果就是下個(gè)樓要等至少十分鐘以上的電梯。

在經(jīng)歷了等二十分鐘電梯的折磨后，我第二天頭也不回地退房拎包直奔連鎖酒店。

04

這幾年民宿更暴露出一個(gè)更致命的缺陷，就是抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

同樣的市場(chǎng)環(huán)境，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店好歹是瘦死的駱駝比馬大，再不濟(jì)也可以抱團(tuán)取暖。但民宿，整個(gè)市場(chǎng)真正爆發(fā)還不到十年時(shí)間，其中大多數(shù)都是單體運(yùn)營(yíng)，很顯然它們并沒(méi)有那么強(qiáng)的應(yīng)對(duì)危機(jī)的能力。

舉個(gè)例子，廣西的北海作為近幾年發(fā)展勢(shì)頭正猛，甚至有「小三亞」之稱(chēng)的旅游城市，其和民宿市場(chǎng)的發(fā)展軌跡幾乎一致，2019年的時(shí)候大量人員涌入，民宿一度達(dá)到了200多家，但如今還留下來(lái)的不到20家。

關(guān)于民宿，有人是這么總結(jié)的：做民宿只有兩天開(kāi)心，開(kāi)業(yè)那天和轉(zhuǎn)手那天。

網(wǎng)上有很多關(guān)于講民宿為什么會(huì)虧錢(qián)的問(wèn)題，我也就不多贅述了。我只從商業(yè)的本質(zhì)來(lái)講一下。

最近我在分析各種商業(yè)案例時(shí)，總結(jié)了一個(gè)非常簡(jiǎn)單的法則，大家姑且一聽(tīng)，不要輕易嘗試。

就是大部分掙錢(qián)的項(xiàng)目，其實(shí)是兩個(gè)極端。

要么薄利多銷(xiāo)，把產(chǎn)品賣(mài)到任何地方，盡可能觸達(dá)所有人。比如連鎖快捷酒店，就像途家創(chuàng)始人羅軍曾經(jīng)所說(shuō)的：「只有標(biāo)準(zhǔn)化才有規(guī)?；挥幸?guī)?；拍芾麧?rùn)化」。

要么呢，就做高品牌溢價(jià)。我不在乎我的客戶(hù)群體少，也不在乎別人罵我貴，我的品牌溢價(jià)自然有人埋單。所以哪怕我投入高成本也沒(méi)關(guān)系，我的現(xiàn)金流是健康的。

最怕生意是什么呢？就是又想精品化，但跟規(guī)?；臇|西又拉不開(kāi)差距。投入的成本不低，卻賣(mài)不出高溢價(jià)。用微薄的利潤(rùn)，服務(wù)少量的客戶(hù)。

大多數(shù)民宿，恰好屬于這類(lèi)生意。

因?yàn)椴皇且?guī)?；?，所以個(gè)體經(jīng)營(yíng)民宿的成本是很高的。但同時(shí)，大量的城市民宿對(duì)比快捷民宿，有的不是差距，只是差異化。就像我試過(guò)幾次民宿后最終還是投向了連鎖酒店的回報(bào)，無(wú)他，就是省心。

現(xiàn)在的民宿，一部分搞起自有品牌，做加盟連鎖，這和連鎖酒店又有什么區(qū)別呢？一部分呢，做高端化、精品化，確實(shí)有市場(chǎng)。不過(guò)這種大資金的投入，這跟民宿里的「民」，其實(shí)也沒(méi)任何關(guān)系。

說(shuō)白了，民宿現(xiàn)在更像是一個(gè)概念，就像我前面所說(shuō)，它更像是針對(duì)商業(yè)化連鎖酒店，延伸出的一種非標(biāo)產(chǎn)品，販賣(mài)的是一種特立獨(dú)行的感覺(jué)。

民宿最火爆的時(shí)候，正是共享經(jīng)濟(jì)的高潮。

但今天我們回過(guò)頭來(lái)看，所謂的共享經(jīng)濟(jì)時(shí)代并沒(méi)有到來(lái)，共享汽車(chē)變得越來(lái)越像出租車(chē)，共享充電寶本質(zhì)是個(gè)租賃生意，共享單車(chē)押金還沒(méi)退完……

太陽(yáng)底下其實(shí)并沒(méi)有新鮮事，沒(méi)有什么所有行業(yè)都值得被重做一遍，都是換了個(gè)名字重活了一次罷了。

參考資料：

《民宿概論》，吳文智

《中國(guó)服務(wù)｜民宿在鄉(xiāng)村振興中的作用及其發(fā)展》

《農(nóng)家樂(lè)發(fā)展簡(jiǎn)史：從成都走向全國(guó)》，唐博

《莫干山民宿的商業(yè)奇跡》，經(jīng)濟(jì)半小時(shí)

《城市民宿，為什么“短命”？》，空間秘探

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