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斑馬消費(fèi) 陳曉京

這個(gè)十一長假，海天味業(yè)的公關(guān)人員忙壞了。

公司被卷入“科技與狠活”、“雙標(biāo)”的輿論漩渦中無法自拔，連發(fā)兩份聲明，結(jié)果是越描越黑。

輿論危機(jī)疊加增長瓶頸，海天味業(yè)的前景讓人擔(dān)憂。

爭(zhēng)議“雙標(biāo)”

“科技與狠活”借助抖音等短視頻平臺(tái)，在食品行業(yè)快速蔓延。國內(nèi)最大的調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)、有著“醬油茅”之稱的海天味業(yè)不幸中招。

食品添加劑的使用，幾乎伴隨著食品行業(yè)從手工到工業(yè)化的全部進(jìn)程。添加劑不僅可以增加食品的風(fēng)味，更可延長食品的保質(zhì)期，方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。

中國的食品工業(yè)已相當(dāng)完善，法律法規(guī)也對(duì)食品中添加劑的使用作出了明確規(guī)定，因此，大可不必談添加劑色變。

當(dāng)然，隨著中國居民收入水平的提高，對(duì)飲食的健康有了更高的要求。少添加、0添加的食品不斷推陳出新，滿足不同消費(fèi)群體的需求，只是價(jià)格相對(duì)更高。

近期，海天味業(yè)之所以深陷輿論旋渦，不僅是因?yàn)樗牟糠轴u油產(chǎn)品里有5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉等添加劑，更重要的是，其同樣的產(chǎn)品，在國內(nèi)和國外有采用不同標(biāo)準(zhǔn)的嫌疑。

有身在國外的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，從美國、日本等國超市購買的海天醬油，里面除了水、大豆、食鹽、砂糖等天然物質(zhì)外，并無化學(xué)類食品添加劑，與國內(nèi)銷售的產(chǎn)品形成了強(qiáng)烈反差。海天味業(yè)被質(zhì)疑國內(nèi)外產(chǎn)品采用“雙標(biāo)”。

面對(duì)洶涌的輿論，海天味業(yè)選擇了硬剛。

9月30日，公司首次發(fā)布《嚴(yán)正聲明》，指責(zé)網(wǎng)絡(luò)用戶制造散布謠言，妖魔化食品添加劑，黑化中國食品安全。并列舉部分短視頻賬號(hào)，表示要采取法律措施追查到底。但是，在這份聲明中，公司并未正面回應(yīng)“雙標(biāo)”質(zhì)疑。

幾天后的10月4日，海天味業(yè)再發(fā)《中國品牌企業(yè)的責(zé)任、擔(dān)當(dāng)與呼吁》，否認(rèn)公司產(chǎn)品采取“雙標(biāo)”，“用食品添加劑來誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心”。

海天味業(yè)兩次發(fā)聲，并未平息輿論。部分網(wǎng)友表示：“你選擇發(fā)聲明，我選擇不買”、“合不合法你是的事，買不買是我的事”。

屢陷事端

今年以來，海天味業(yè)屢陷輿論的爭(zhēng)議之中。

8月，全球關(guān)注“美國老妖婆”竄臺(tái)，所有中國人群情激奮。而海天味業(yè)的一名員工，卻在自己的朋友圈發(fā)文：“慶?！晒β涞兀兄鞑ダ瓭M最高機(jī)制，賠錢干”，配圖為海天官方旗艦店。

雖然，這名海天的員工并未指明“她”是誰，但在這個(gè)敏感的時(shí)期，無異于掩耳盜鈴，引發(fā)網(wǎng)友眾怒。

幾天之后，海天官方才發(fā)布《致歉聲明》，承認(rèn)該事件是員工呂某某個(gè)人所為，該員工入職公司一年，其發(fā)布的內(nèi)容嚴(yán)重背離海天企業(yè)文化，與海天的價(jià)值觀不符，公司已決定對(duì)其解除勞動(dòng)合同。

為此，新浪微博對(duì)海天味業(yè)、海天醬油官方微博，采取了禁言措施。

不僅如此，海天的醬油還頻頻被曝出生蛆蟲等問題。

今年8月，湖北經(jīng)視《經(jīng)視直播》報(bào)道，武漢市民張先生買了一瓶海天生抽，才用了幾天，發(fā)現(xiàn)瓶內(nèi)竟然生出活蛆蟲，畫面讓人作嘔。這瓶生抽生產(chǎn)日期為今年7月29日，保質(zhì)期18個(gè)月。

對(duì)此，海天味業(yè)工作人員表示，這瓶問題醬油是開過封的，生出蛆蟲，可能涉及保存、環(huán)境等問題。產(chǎn)品出廠的時(shí)候，肯定不會(huì)出現(xiàn)異物。

但是，類似的問題，最近幾年在海天醬油身上不斷發(fā)生。

據(jù)新浪黑貓投訴，最近30天，海天醬油共有5條投訴，大多是產(chǎn)品生蛆等產(chǎn)品質(zhì)量問題。

增長瓶頸

執(zhí)掌海天30多年以來，龐康恐怕從未像現(xiàn)在這樣焦灼過。輿論危機(jī)疊加增長瓶頸，讓這位“醬油大王”頭頂?shù)膲毫θ缟酱蟆?/p>

特別是2021年，受疫情影響，海天味業(yè)倚重的餐飲渠道遭遇重創(chuàng)，加之原材料價(jià)格不斷上漲，導(dǎo)致全年業(yè)績結(jié)束了持續(xù)多年的雙位數(shù)增長，營收和歸母凈利潤，分別僅增長9.71%和4.18%，未能完成年初制定的經(jīng)營目標(biāo)。

今年，公司的經(jīng)營形勢(shì)仍沒有明顯好轉(zhuǎn)的跡象。第一季度，公司業(yè)績甚至錄得負(fù)增長，第二季度拼命追趕，才讓半年度得以實(shí)現(xiàn)1.21%的微弱增長，這是公司歷史同期從未有過的低增長水平。

醬油一直是海天味業(yè)的核心，占比公司收入的6成左右。但是，隨著中國居民對(duì)飲食健康的追求，醬油的需求量已整體降低。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國醬油總產(chǎn)量于2015年達(dá)到1011.9萬噸的高峰后逐年降低，2021年僅剩788.15萬噸。與此同時(shí)，中國人均醬油需求量，已從2015年的7.28千克降至2020年的4.86千克。市場(chǎng)需求量，整體呈現(xiàn)出萎縮態(tài)勢(shì)。

反映在海天味業(yè)身上，就是醬油銷量增速的下滑，2021年已低至8.44%。

當(dāng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)從增量轉(zhuǎn)入存量，各醬油企業(yè)各顯神通。0添加醬油、有機(jī)醬油等高端產(chǎn)品，成為搶占市場(chǎng)的利器，30元以上的醬油產(chǎn)品層出不窮。

在醬油和蠔油兩大單品之外，海天味業(yè)通過不斷收購，進(jìn)軍腐乳、醋、芝麻油等領(lǐng)域。與此同時(shí)，公司還不斷涉足火鍋底料、拌飯醬等細(xì)分品類，甚至還在今年上架了胡蘿卜發(fā)酵果蔬汁，意圖全面占領(lǐng)中國人的廚房。

渠道和營銷，是海天味業(yè)敢于不斷新推品的兩大法寶。公司舍得砸廣告，2021年，《青春環(huán)游記》、《中國詩詞大會(huì)》、《誰是寶藏歌手》、《吐槽大會(huì)》等熱門綜藝的冠名權(quán)，都被海天包攬。

另外，超過7000家經(jīng)銷商，保證了公司的產(chǎn)品，在全中國幾乎無孔不入。不過，今年上半年，公司的經(jīng)銷商體系開始出現(xiàn)松動(dòng)。期內(nèi)，經(jīng)銷商增加649家，減少932家，凈增-283家，首次出現(xiàn)負(fù)增長。

經(jīng)營品類的增加，一定程度上彌補(bǔ)了醬油產(chǎn)品增速的下滑，但新品類對(duì)公司的總體營收貢獻(xiàn)仍然有限。

作為國內(nèi)調(diào)味品的絕對(duì)龍頭，海天味業(yè)曾受到了資本的強(qiáng)烈追捧。2020年8月，公司總市值突破5000億元，直接將中石化干翻在地。此后，公司股價(jià)繼續(xù)一路上漲，2021年初，市值在逼近7000億元后，便一路下行。截至9月30日收盤，已僅剩3838億元，超過3000億元市值灰飛煙滅。

受“科技與狠活”事件影響，國慶節(jié)后公司的股價(jià)走勢(shì)讓人擔(dān)憂，超過17萬股東瑟瑟發(fā)抖。