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記者采訪山東、湖南等地多位海天味業(yè)經(jīng)銷商及調(diào)味品銷售行業(yè)人士獲悉，受添加劑事件影響，海天系列部分醬油近期銷量受到一定影響，出現(xiàn)一定幅度下滑，但下滑幅度沒有那么嚴重，有經(jīng)銷商直言：“比想象的好很多?！?/p>

海天醬油（圖源：紅星新聞）

財聯(lián)社10月7日訊（記者 陳默 李擁軍 肖良華）國慶期間，海天味業(yè)（603288.SH）醬油添加劑事件持續(xù)發(fā)酵，盡管一周內(nèi)公司兩度發(fā)布聲明，但網(wǎng)絡(luò)上質(zhì)疑未斷。

財聯(lián)社記者從山東、湖南等地的經(jīng)銷商處獲悉，輿論風(fēng)波對調(diào)味品近期銷量影響有限，超市亦未下架。有多位山東縣級經(jīng)銷商對財聯(lián)社記者表示，銷量下滑幅度好于預(yù)期。

就添加劑事件及其銷量影響，財聯(lián)社記者致函海天味業(yè)證券部郵箱采訪，截至發(fā)稿，未獲回復(fù)。

超市未下架 銷量影響或小于預(yù)期

今日，財聯(lián)社記者采訪山東、湖南等地多位海天味業(yè)經(jīng)銷商及調(diào)味品銷售行業(yè)人士獲悉，受添加劑事件影響，海天系列部分醬油近期銷量受到一定影響，出現(xiàn)一定幅度下滑，但下滑幅度沒有那么嚴重，有經(jīng)銷商直言：“比想象的好很多?！?/p>

亦有其他調(diào)味品品牌的經(jīng)銷商對財聯(lián)社記者表示，添加劑事件發(fā)酵后，調(diào)味品銷量有一定的影響，但影響程度不是很深。有經(jīng)銷商對此解釋稱：“網(wǎng)絡(luò)上主要影響的是年輕一代，但消費者還是以中年群體為主。”

此外，財聯(lián)社記者近日走訪多家商超，海天、味極鮮等多個品牌的調(diào)味品未被下架，海天旗下金標生抽、精選生抽、草菇老抽、味極鮮醬油等多款規(guī)格的產(chǎn)品均被陳列在顯眼的位置，貨架陳列未有明顯變化，消費者仍可正常采購。

值得關(guān)注的是，醬油添加劑事件下，“0添加”醬油被網(wǎng)友追捧。與常規(guī)醬油相比，零添加醬油配料僅有天然原料，部分產(chǎn)品瓶身中特別標注“不添加味精、色素、防腐劑”，但其價格也相對更高。在天貓官方渠道，海天零添加金標生抽1.28L參考到手價19.9元/瓶，千禾味業(yè)（603027.SH）零添加醬油1.28L預(yù)估到手價為17.94元/瓶。

財聯(lián)社記者獲悉的一份海天味業(yè)事件交流紀要顯示，本次事件可能導(dǎo)致短期消費者流失，長期來看影響不大，同時事件會加速行業(yè)內(nèi)企業(yè)對于零添加的深度研究，推進對同時兼具口味與零添加產(chǎn)品的探索，加速尋找中國消費偏愛鮮味物質(zhì)（谷氨酸鈉）的天然替代品，解決業(yè)內(nèi)存在的口味問題。

或加速醬油行業(yè)“無添加”趨勢

針對此次食品添加劑、國內(nèi)外產(chǎn)品“雙標”事件，海天味業(yè)一周內(nèi)連發(fā)兩份聲明進行回應(yīng)，中國調(diào)味品行業(yè)協(xié)會也發(fā)聲明支持調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，但網(wǎng)絡(luò)輿論并未就此熄火。

財聯(lián)社記者對比多款醬油、生抽類產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)，配料表中，除了天然原料，添加劑主要包括谷氨酸鈉、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖。資料顯示，上述添加劑中，谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉為增味劑，苯甲酸鈉為食品防腐劑，三氯蔗糖則為甜味劑。

在上述多種添加劑中，苯甲酸鈉尤為被關(guān)注。據(jù)公開資料，苯甲酸鈉作為藥品和食品防腐劑，但同時存在毒性，小劑量的苯甲酸鈉進入人體后，可以被人體代謝并排出體外，如果長時間攝入大劑量的苯甲酸鈉，會與胃酸產(chǎn)生反應(yīng)，形成苯甲酸，容易造成慢性苯中毒。

苯甲酸鈉對人體的危害離不開劑量問題。歐盟食品安全局（EFSA Journal）2016年3月刊登的一篇文章顯示，歐盟食品添加劑和營養(yǎng)源專家組（ANS）對苯甲酸（e210）、苯甲酸鈉（e211）、苯甲酸鉀（e212）和苯甲酸鈣（e213）作為食品添加劑時的使用情況進行評估，得到研究結(jié)論：每日可接受攝入量（ADI）為5mg/kg體重（以苯甲酸表示）。

一位調(diào)味品行業(yè)企業(yè)家在接受財聯(lián)社記者采訪時說，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這樣炒作，將食品添加劑妖魔化了，“消費者不明真相，從而導(dǎo)致談添加劑即恐慌的情緒化反應(yīng)?！痹撊耸空J為，“其實添加劑不是壞事，世界范圍內(nèi)，合理使用食品添加劑都不是見得不得光的。防腐劑能使食品防腐，很多其他食品添加劑，亦有利于增加食品的色香味?！?/p>

不過他也感嘆，海天這個話題熱炒將使中國醬油行業(yè)至少提前5年進入零添加劑時代。

相關(guān)報道：

被質(zhì)疑“雙標”后海天再回應(yīng) 中國調(diào)味品協(xié)會：支持企業(yè)依法維權(quán)

近期海天味業(yè)食品添加劑“雙標”風(fēng)波在網(wǎng)絡(luò)平臺持續(xù)發(fā)酵。

10月5日，海天味業(yè)（SH603288，股價82.82元，市值3837.7億元）再次發(fā)布聲明稱，食品添加劑廣泛應(yīng)用于各國的食品制造中，各企業(yè)按照各國標準和產(chǎn)品特性合法合規(guī)使用食品添加劑，海天售賣的國內(nèi)國外產(chǎn)品內(nèi)控標準是一致的，并未“雙標”。

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海天再回應(yīng)：企圖挑起矛盾！中國調(diào)味品協(xié)會：支持企業(yè)依法維權(quán)

海天味業(yè)聲明稱，近期網(wǎng)絡(luò)上以海天為靶子，發(fā)起的對中國調(diào)味品行業(yè)的攻擊，在國慶期間逐步燒向了調(diào)味品之外的中國食品行業(yè)。

作為一個有300年品牌歷史的中華老字號企業(yè)，海天一直視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全為生命。對于本次對海天和中國調(diào)味品行業(yè)的攻擊，海天有責(zé)任站出來，就這些攻擊正本清源，以正視聽。

一、企圖用食品添加劑來誤導(dǎo)消費者認為中國食品比外國食品差。

食品添加劑廣泛應(yīng)用于世界各國的食品制造中，包括美國、歐盟、日本等發(fā)達國家無一例外。各國對食品添加劑均有明確的法規(guī)標準，這些標準本身并沒有高低之分、優(yōu)劣之別。

世界各國的正規(guī)食品企業(yè)都會依據(jù)法規(guī)標準和產(chǎn)品特性，合法合規(guī)使用食品添加劑、并且按規(guī)定標識清楚。簡單認為國外產(chǎn)品的食品添加劑少，或者認為有添加劑的產(chǎn)品不好，都是誤解。海天也早在十年前就己陸續(xù)推出眾多好吃不貴的零添加產(chǎn)品，以滿足不同消費者的需求。

我們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|到的食品，無論是國產(chǎn)還是進口的，絕大多數(shù)都要用到食品添加劑，可以說食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)不可或缺的組成部分。

因此，從食品添加劑并不能得出中國食品比外國食品差的結(jié)論。用食品添加劑來誤導(dǎo)消費者認為中國食品比外國食品差，要么是不明真相，要么是別有用心。

二、企圖用所謂“雙標”來挑起消費者和中國品牌企業(yè)的矛盾對立。

海天產(chǎn)品不僅暢銷中國，也出口全球，同樣都是高質(zhì)量的“中國造”產(chǎn)品。由于每個國家和地區(qū)的食品法規(guī)標準不盡相同，對應(yīng)的產(chǎn)品標識也有所不同，因而說是一國（地區(qū)）一標也一點不過分。產(chǎn)品一國（地區(qū)）一標，國內(nèi)外食品行業(yè)乃至其他很多非食品行業(yè)都是這樣做，這不意味著哪國就一定比哪國好，也不意味著出口的就一定都比國內(nèi)的好。就像外國食品企業(yè)進入中國市場一樣，也必須嚴格遵守中國的食品法規(guī)要求。

而隨著多元化消費需求越來越明顯，無論是國內(nèi)客戶還是國外經(jīng)銷商都會經(jīng)常提出定制產(chǎn)品的需求，這是市場進步的必然結(jié)果，定制化產(chǎn)品必然帶來產(chǎn)品標識越來越多，有的品質(zhì)不一樣，有的品名不一樣…但都需要在符合相關(guān)法律法規(guī)的前提下才能個性化。海天產(chǎn)品的內(nèi)控標準要求，大多都高于甚至遠高于國家標準，同一品質(zhì)的產(chǎn)品，國內(nèi)國際的內(nèi)控標準都一致。

因此，用所謂“雙標”來挑起消費者和中國品牌企業(yè)的矛盾對立，不僅打擊了中國老百姓的消費信心，更會嚴重影響“中國造”的世界聲譽。

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同天，中國調(diào)味品協(xié)會發(fā)布聲明稱，國慶節(jié)期間，一則關(guān)于海天醬油等產(chǎn)品國內(nèi)外“雙標”的傳言在網(wǎng)上瘋傳，對節(jié)日餐飲業(yè)和調(diào)味品市場造成嚴重影響。此次事件的發(fā)生，對中國調(diào)味品的生產(chǎn)和市場造成了不良影響，我們對此深表遺憾，并支持因輿情受到影響的調(diào)味品企業(yè)依法維權(quán)，追究網(wǎng)絡(luò)造謠者的法律責(zé)任。

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醬油含添加劑不健康？

近日，多個抖音短視頻賬號爆料——國內(nèi)售賣的海天醬油含食品添加劑，而日本售賣的海天醬油卻零添加，因此質(zhì)疑海天味業(yè)在執(zhí)行“雙標”。

9月30日晚間，“醬油茅”海天味業(yè)官方微博發(fā)布了一則聲明，對產(chǎn)品添加劑爭議進行回應(yīng)。

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海天味業(yè)表示，海天所有產(chǎn)品都嚴格按照《食品安全法》生產(chǎn)，并且隨時接受國家及各級食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)督和檢查。此外，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關(guān)標準法規(guī)要求。

聲明指出，部分短視頻賬號借“?？怂箍萍肌薄翱萍寂c狠活”話題，利用大眾對于食品安全的關(guān)注制造焦慮和恐慌，在網(wǎng)絡(luò)上制造并且散播謠言，妖魔化食品添加劑，黑化中國食品安全，甚至將“醬油致癌”“吃醬油掉頭發(fā)”“坑害國人”等標簽扣在海天產(chǎn)品身上，嚴重損害公司品牌形象，其言行已構(gòu)成對公司名譽權(quán)的嚴重侵害。

海天味業(yè)表示，針對在事件中惡意造謠中傷海天品牌的短視頻賬號，公司已委派專業(yè)律師團隊調(diào)查取證，必將惡意造謠者、傳播者的法律責(zé)任追查到底。

隨后，#海天味業(yè)回應(yīng)醬油添加劑爭議#登上微博熱搜。海天味業(yè)回應(yīng)稱符合國家標準，但回應(yīng)過后，網(wǎng)友疑慮并未立馬消散：為何國內(nèi)外的海天醬油配料表不同？零添加劑的食品是否更健康？

海天旗下一醬油產(chǎn)品的配料表 圖片來源：每經(jīng)記者 王帆 攝

據(jù)每日經(jīng)濟新聞，記者從家用的一瓶海天金標生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加劑是谷氨酸鈉、5'-呈味核苷酸二鈉、5'-肌苷酸二鈉、苯甲酸鈉、三氯蔗糖，這與大部分網(wǎng)友曬出的海天醬油配料表基本一致。記者查詢資料發(fā)現(xiàn)，上述5種添加劑中，前3種為增味劑，苯甲酸鈉則為常用的食品防腐劑，三氯蔗糖則為甜味劑。

海天醬油也有0添加劑產(chǎn)品售賣，價格不高

海天醬油推給國內(nèi)消費者的產(chǎn)品并非只有含添加劑一種選擇。紅星資本局發(fā)現(xiàn)，海天味業(yè)的“頭道醬油”“金標生抽”“草菇老抽”等產(chǎn)品，分別推出了有添加劑和零添加劑兩種款式。零添加劑相關(guān)海天醬油在電商平臺均能購買。

紅星資本局查看了零添加的海天醬油“0金標生抽”的配料表。其配料表為水、非轉(zhuǎn)基因大豆、食用鹽（未加碘）、小麥、白砂糖、酵母提取物等。詳情頁中標明本產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中0%添加防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）、甜味劑（三氯蔗糖、安賽蜜）、味精、脫脂大豆。從配料表可以看出，這款醬油和抖音網(wǎng)友口中的“日本售賣的海天醬油”一致。

除了配料表不同，兩款海天醬油在價格上也有略微差異，保質(zhì)期等方面則相同。

具體差異體現(xiàn)在，如海天官方天貓旗艦店中，一瓶“0金標生抽”的售價為9.9元，而經(jīng)典“金標生抽”的套餐價（2瓶）為20.9元，相當(dāng)于一瓶10.45元，有添加劑的醬油價格更貴。

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在含鈉量方面，每15ml（毫升）醬油，零添加劑款含鈉量低于1000mg（毫克），有添加劑款含鈉量高于1000mg（毫克）。

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海天味業(yè)專營調(diào)味品，產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋等百余品種，2022年半年報稱公司年產(chǎn)值超200億元，海天醬油的產(chǎn)銷量連續(xù)25年列全國第一。

今年上半年，海天味業(yè)營收135.32億元，同比（較上年同期）增長9.73%；歸屬于上市公司股東的凈利潤33.93億元，同比增加1.21%；基本每股收益0.73元/股。

在海天味業(yè)2022年半年度業(yè)績說明會上，海天味業(yè)董事長龐康坦言，從今年全年營收280億元、利潤74.7億元的目標來看，“目前確實面臨非常大的壓力。”但龐康表示，下半年還有幾個月時間，不會調(diào)整目標。