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作為地球上數(shù)量最龐大的生物之一，如果地球上的會飛的蠅蟲都滅絕，會發(fā)生什么？
動物行為學家、《無敵蠅家》作者喬納森·巴爾科姆從萬千雙翅目昆蟲隱秘的生活軌跡中，發(fā)現(xiàn)它們不僅是破譯遺傳密碼的幕后英雄、也是高明的廢物處理大師。
為什么蒼蠅的存在利大于弊？令人不安的雙翅目昆蟲為何是自然界贏家？澎湃問吧邀請自由譯者左安浦，一起聊聊雙翅目昆蟲的生存法則。點擊圖片提問吃蒼蠅？！
@齊天大圣QTDS：蒼蠅叮過的食物真的不能吃了嗎？它到底有多“臟”？
左安浦：蒼蠅有多臟呢？研究表明，蒼蠅的骯臟程度是蟑螂的2倍。1940年代，兩位美國科學家測量了家蠅身上的細菌，他們讓研究對象走過營養(yǎng)豐富的、涂有動物膠的盤子，研究幾天后出現(xiàn)的滿是細菌的白色痕跡。根據(jù)計算，平均每只家蠅攜帶125萬個細菌（其中最臟的一只攜帶660萬個）。所以結(jié)論是，蒼蠅非常非常臟。
蒼蠅叮過的食物，謹慎起見最好不要吃，因為蒼蠅在進食之前會用“唾液”軟化食物，雖然看上去蒼蠅只是“叮”了一下，但這個過程沾染的病菌可能會遠遠超出你的想象。
個人認為，謹慎是很好的，但沒有必要恐慌，也不要因噎廢食。畢竟，我相信很多人和我一樣不小心吃到過蒼蠅，在這種情況下，蒼蠅會被胃蛋白酶消化掉，不一定會有事（但最好不要嘗試）。
@澎湃網(wǎng)友niIrqe：看到您說蒼蠅可以做食物？做食物的蒼蠅難道不會有很多病菌嗎？
左安浦：雙翅目昆蟲作為食物有很多例子：有一種叫“卡蘇馬蘇”的綿羊奶酪，其中最重要的配料是一種酪蠅蛆，經(jīng)過它的分解和發(fā)酵，凝乳就會變成柔軟而有刺鼻氣味的奶酪。有些食客會直接吃掉奶酪里的蛆蟲。東非有一種“蚊餅”，其食材就是當?shù)氐捏废x。此外，許多雙翅目昆蟲及其幼蟲會被做成飼料，供家禽牲畜食用。

用綿羊奶制作的“卡蘇馬蘇”奶酪。 YouTube視頻截圖

請注意：接下來的這段話只具有理論意義，切勿實踐！理論上來說，蒼蠅和蠅蛆都具有豐富的蛋白質(zhì)，是絕佳的營養(yǎng)品。高溫會殺死絕大多數(shù)細菌，因此煮熟的蒼蠅基本上沒有細菌，或者說細菌含量不足以致病。如果有人非常想吃蒼蠅，完全可以在無菌的條件下人工培育，這樣就可以放心吃了。最后強調(diào)一下，切勿實踐！切勿實踐！切勿實踐！
什么是“無頭蒼蠅”？
@阿蝦大俠：蒼蠅為啥“無頭亂飛”？它們沒有方向感嗎？
左安浦：蒼蠅（雙翅目昆蟲）并非沒有方向感，相反，它的視力和運動傳感器非常發(fā)達——你很難在家里抓到一只蒼蠅，這就是最好的證明。除此之外，蒼蠅平衡能力強、機動性好，是最擅長飛行的動物之一。事實上，蒼蠅的英文“fly”在英語中的另一個意思就是“飛行”。
喬納森·巴爾科姆一個經(jīng)歷可以證明這種神乎其技的方向感：“它（蠅）對我的出現(xiàn)無動于衷。我緩慢地移動，直到我的臉距它不到1英尺；然后它也緩慢地移開，剛好保持這個最小距離。我緩慢伸出手，直到我的手指離它4英寸的時候，它才做出反應。如果我突然舉起一只手，它就會迅速飛走，兩三秒后又重新出現(xiàn)，每次總是在同一個地方。它始終面對著同一個方向——這一只是朝西?！?br/>至于“無頭亂飛”，可以有兩個維度的解釋：1.蠅群看起來是亂糟糟的，仿佛它們的飛行沒有章法，但這應該只是人類的誤解，原因如上所述；2.在有些極端情況下，蒼蠅可以把自己的頭“摘”下來（這是無頭蒼蠅的真正含義），并在死之前短暫地存活一段時間——原因可能是蒼蠅的身體包含神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)在內(nèi)的完整而必需的功能，所以不會馬上死去。
@澎湃網(wǎng)友eiYvai：為什么有些蒼蠅會把自己的頭摘下來？
左安浦：這個問題需要從蒼蠅的另一個習性談起。不知道你有沒有注意過，蒼蠅有時候會在桌面上摩擦前足，就像人類會在吃飯前先“搓搓手”?，F(xiàn)代科學解釋是這樣的：“雙翅目昆蟲摩擦肢體是為了清潔。考慮到這些昆蟲非常喜歡污穢和污垢，這似乎是違反直覺的；但梳洗身體實際上是它們的主要活動之一。它們清除物理和化學碎屑，清理自己的嗅覺感受器——這些對于飛行、覓食、求偶以及蠅的一切都很重要?！倍稛o敵蠅家》的作者喬納森·巴爾科姆認為，“搓手”是雙翅目昆蟲清理味蕾的一樣方式。
蒼蠅會經(jīng)常性地搓手，有時候也會搓頭，這個過程有一定的幾率把自己的頭“搓”掉。昆蟲屬于節(jié)肢動物，節(jié)肢動物的大腦只是神經(jīng)系統(tǒng)的一個節(jié)點，其重要性遠遠比不上哺乳動物的大腦。蒼蠅搓手的動作不受大腦控制，所以偶爾會不小心搓掉頭。蒼蠅生存法則
@藥師傅：蒼蠅為什么喜歡成群往垃圾堆鉆？它們對氣味有什么奇怪的癖好？
左安浦：蒼蠅之所以鉆垃圾堆，主要是為了覓食。蒼蠅主要通過吮吸食物來進食，它們不能吃固體食物，必須先用”嘴唇“將食物液化，然后才能吸收，因此廚余垃圾、排泄物、腐尸等容易液化的腐爛食物最適合它們。眾所周知，這些東西經(jīng)常出現(xiàn)在垃圾堆里。
蠅，包括所有的雙翅目昆蟲，主要是用觸角聞氣味。這些觸角上排列著嗅覺感受器，能夠聞到非常微弱的氣味，有些雙翅目昆蟲甚至能探測到十幾千米外的臭味。它們的反應也很靈敏，一坨新鮮的糞便可能在幾分鐘后就會爬滿蒼蠅。
不同的雙翅目昆蟲會偏愛不同的氣味：食腐的雙翅目昆蟲喜歡糞便（有些植物甚至會迎合這類昆蟲，進化出臭味，然后利用其傳粉），吸血的蚊子喜歡流汗的人類（和其他動物），果蠅喜歡腐爛的水果，食蚜蠅喜歡花香，等等。
@藍色降落傘：蒼蠅除了傳播病菌還會干什么？
左安浦：雙翅目昆蟲有很多意想不到的用途：可以分解廢棄物和回收垃圾，可以作為食物，可以幫植物傳粉，可以用于研究遺傳學，可以幫助偵破兇殺案，蠅的蛆可以幫助愈合傷口，等等。@tintlittlebit：雙翅目昆蟲如何進行異性吸引？它們的社交、交配、繁殖存在比較智慧的社會體系嗎？
左安浦：莎士比亞筆下的受挫的羅密歐感嘆：“食腐的蒼蠅比羅密歐更會求愛。”雙翅目昆蟲的求偶方式非常多樣，包括展示自己的身體、動作、聲音和氣味?；旧先祟惸芟氲降模鼈兌寄茏龅?。舉個有趣的例子，為了求偶，雄性舞虻會給雌性舞虻送禮物（雌性不會與沒帶禮物的雄性交配），禮物通常是用絲線包裹起來的獵物。有些物種的雄性可能非常奸詐：它們只提供包裝，里面沒有獵物。它們用假禮物騙得交配的機會。
在求偶方面，雙翅目昆蟲與人類有類似的習性，比如說，雄蠅也會“爭風吃醋”，為了雌性大打出手；求偶受挫的雄蠅會變得沮喪和灰心，它們會更傾向于選擇含有酒精的食物。
如果蒼蠅滅絕了……
@冰玹玹呀：蒼蠅如果滅絕了，對世界會有什么影響？
左安浦：引用一下喬納森·巴爾科姆的計算：平均一個人一生會產(chǎn)生11.4噸糞便；全球所有的人類每年會產(chǎn)生15億噸糞便——如果算上其他動物的糞便，如果算上人和動物的尸體，這些有機廢物的數(shù)量會更大。地球上分解糞便的動物主要是雙翅目（蒼蠅）和鞘翅目（蜣螂）的昆蟲，如果沒有這些昆蟲，地球會馬上被這些糞便堆滿。
另外，蒼蠅是食物鏈的重要環(huán)節(jié)，有些動物吃蒼蠅，比如青蛙、壁虎和部分鳥類；有些動物吃蠅卵或蠅蛆，比如雞鴨等家禽；有些動物寄生在蠅的體內(nèi)，比如寄生蜂。如果地球上的蠅全部滅絕，以它們?yōu)槭车膭游飼蟠鬁p少，最終也會影響到人類的生存。
@恐龍愛吃梨：消滅了地球上所有的蚊子會有什么后果，它又不像蒼蠅會分解廢棄物，應該沒多大問題吧？
左安浦：相比于其他的雙翅目昆蟲，蚊子確實是危害最大、作用很小的一種。但消滅蚊子也是不可取的，因為：1.影響太大。蚊子是其他動物的食物，如果消滅蚊子，就可能影響整個食物網(wǎng)。2.消滅不了。蚊子的生存能力和繁殖能力都極強，滅蚊的藥物會使蚊子產(chǎn)生耐藥性，而蚊子只需要一個小小的水坑就可以繁衍很多代，可謂“春風吹又生”。
現(xiàn)代科學通常采用其他方法減小蚊子的危害。舉個例子，有一種策略叫雄性不育技術(shù)（SMT），其方法是：將人工飼養(yǎng)的不育的雄蚊釋放到野外，使它們與野外的雌蚊交配（無效的交配），從而減少下一代蚊子的數(shù)量。

《無敵蠅家：雙翅目昆蟲的成功秘籍》，譯林出版社2022年8月版，[美]喬納森·巴爾科姆（Jonathan Balcombe） 著，左安浦 譯，三蝶紀 審校。